螃蟹炒年糕螃蟹怎么弄螃蟹炒年糕怎么做-爱华网

　　蟹炒年糕是江南地区汉族传统名点，年糕是年节食品，它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。今天小编教你梭子蟹炒年糕的做法。

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　　主料：梭子蟹2只，年糕500克

　　配料：干淀粉30克，胡椒粉少许，色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，盐少许，水适量，生姜、蒜籽、葱各少许

　　做法:

　　1、年糕洗净，掰开备用;将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。

　　2、切好的螃蟹块均匀沾

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浓油赤酱的毛蟹炒年糕，是上海人夏季餐桌的经典家常菜。这道菜，老早是鹭鹭酒家烧得最好吃。毛蟹毛蟹，上海人管小孩子叫“毛头”，那小螃蟹，自然就叫做“毛蟹”啦。蟹钳上稍许几根褐色的毛，蟹脚上的毛还没长全，小小的个头，通常不到二两，壳软软的

番茄酱炒年糕的做法：1、食材：白菜200克、年糕200克、番茄沙司、糖、盐、鸡精、辣椒酱、食用油。2、白菜洗净，用手斯成片状。3、年糕切成2毫米厚的薄片，冲洗一下浸在清水中，待烧时再捞起。4、炒锅放少许油，放辣椒酱小火煸炒，待煸炒出香

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 　　作为喜欢吃年糕的吃货，对螃蟹炒年糕垂涎已久，无奈对活切螃蟹实在下不去手，就想了个先蒸熟再炒的办法。味道可能不如活切的鲜美，但是也足以解馋了。　　大闸蟹炒年糕的材料：　　大闸蟹、年糕、青椒、白菜、胡萝卜、花雕酒、