爱华网南瓜的反季节栽培会增加冬季的蔬菜的供应量和提高经济效益，具体的技术方法是什么样的呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的南瓜反季节栽培技术，希望能够对您有所帮助。
南瓜反季节栽培技术
南瓜的传统栽培方式是露地栽培，爬地生长，3月育苗，4月定植，7-9月采收，为了提高经济效益，南瓜也可进行反季节生产。
一、早南瓜栽培
1、品种选择。宜选用一串铃、青皮一串铃、甜栗等早熟、耐阴雨低温品种。
2、适时播种。大棚、小棚等设施栽培于2月中旬播种育苗，露地栽培3月上旬育苗。将种子放入55℃温水中，边浸烫边搅拌，待水温降到30℃时浸泡4-6小时，浸后搓净种皮上的粘液后，用湿布包好放入25-35℃条件下进行催芽，36-48小时后，芽长0.5厘米即可播种。播种前整好苗床，浇透水，做成7-10厘米见方的小方格，然后将种子平放在方格中，上盖营养土1-2厘米厚。播种后保持25-30℃高温，当有20%左右的芽开始顶土时，再撒0.6厘米的细潮土保墒。出苗后，放风降温，白天20-25℃，夜间10℃左右。
3、整地施肥。每亩施腐熟有机肥3000千克、复合肥30千克，深翻细耕，肥土混合均匀。畦宽连沟1.3-1.4米，沟宽0.35米，露地栽培沟深0.3米。畦面呈龟背形。
4、及时定植。3月中旬，选壮苗带坨定植于大中棚内，或定植后拱小棚，用薄膜覆盖15-20天。露地栽培4月上旬定植。一畦栽一行，每两畦将苗栽在离两畦中间的沟较远的畦边上，对应栽，便于搭架，栽苗深度以子叶距地面3厘米左右为宜。株距60厘米×70厘米，每亩植600-800株。
5、田间管理。坐瓜后和嫩瓜采收期间每10天左右追施1次腐熟人畜粪水，或追施1-2次复合肥，每次每亩施15-20千克。为提高坐果率，可采集同期开花的西葫芦雄花与刚开放的南瓜雌花人工授粉，或在南瓜雌花刚开的当日上午，用40毫克/千克防落素喷雌花。大棚栽培应及时除侧蔓，只在第一瓜上方保留1-2条健壮侧蔓，开始抽蔓即搭架引蔓，每两畦搭一个1米多高架。发现白粉病，可在发病初期喷施硫磺悬浮剂500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治。
二、秋南瓜栽培
1、老株翻秋。夏播的南瓜，8月中旬摘去全部老嫩瓜，剪去枯老叶和部分侧枝，每亩施25-30千克复合肥，在行间深中耕15-20厘米，将肥翻入土中，同时伤其部分老根，刺激发新根。接着灌足水，经常保持土壤湿润，10月上旬前后可大量结秋瓜。
2、秋播南瓜。选用耐热抗病的锦栗、一品、黄狼南瓜等品种。7月下旬-8月上旬催芽后直播，最好用营养钵育苗，遮阳网护苗，苗龄20多天定植。锦栗等小型南瓜行距1.2米，黄狼南瓜等大中型南瓜1.5-2米，株距0.6-0.7米。每亩施30-40千克复合肥作基肥。畦面盖草降温保湿，9月上旬前均盖遮阳网，并配合喷施1-2次50毫克/千克的萘乙酸防病毒病。抽蔓后搭篱架，单蔓整枝，除去所有侧枝，及时浇水抗旱，坐果后追肥1-2次，每次每亩施15-20千克复合肥，浇水宜早、晚进行，采用沟灌跑马水，少灌勤灌，在坚持人工授粉的同时，用2，4-D蘸花提高坐果率。
秋播南瓜，易滋生蚜虫和感染病毒病，每隔7天要喷1次0.3%磷酸二氢钾，用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂防治病虫。9月中下旬可开始收嫩瓜，10月收老瓜，直收至11月上旬，老瓜一般在霜前果实硬化，发生白粉，果柄变黄而坚硬时采收，采收时果柄留一段蔓，利利贮藏。每亩产量1500-2000千克，可贮藏至元旦、春节上市。
食用南瓜嫩梢栽培
南瓜在栽培过程中一般不使用农药，其嫩瓜、老瓜、瓜花、叶柄、嫩梢等都可作蔬菜食用，尤其是将嫩梢炒食，味清淡脆嫩，鲜美可口，实为蔬菜之佳品，深受消费者青睐。湖北省远安县菜农近几年采用露地、大棚栽植南瓜收获嫩梢上市销售，获得较高经济效益，其栽培与其他叶菜类相比具有投入少，时间短、效益好等优点。栽培南瓜，收获嫩梢，要注意以下几点：
整地施肥。实行宽行条播。一次性施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000--2500公斤，复合肥50公斤。采用深沟高畦，畦宽2米，沟深20厘米。播种时土壤应保证一定湿度。
播种。选用藤蔓长势旺盛的当地品种，每亩用种量为3公斤左右，于4月上旬播种。播种前先将种子晒1--2天，剔除瘪粒和畸形粒，浸种至种子吸足水分后，捞出放入50℃水中再浸1--2小时，晾干后播种。将处理过的种子进行条播，并覆盖约2厘米厚的细土。出苗后间苗定植，株距20厘米。
田间管理。为增强保温保湿能力，直播后可盖农膜或稻草，促进种子出苗。出苗后再追一次提苗肥，同时进行间苗和中耕松土，至3--4片叶时定苗，株距20厘米。间下的苗可用于移栽或食用。定植缓苗后，应及时追施苗肥，雨天注意排水防渍，畦内始终保持土壤湿润。当叶片长至6--9片、藤蔓长度达30--40厘米时，可进行第1次采收。待被采株伤口愈合后长出新叶时，再施一次提苗肥，以加快枝蔓生长。以后每采收一次需追施一次肥水，以稀薄粪水或1%的尿素液作追肥。
采收上市。当主蔓生长到6--9片叶时及时采摘嫩梢，只留基部4片叶、以促进叶芽生发新梢。新梢生长超过30厘米留1--2个腑芽后继续采收。一株瓜蔓可连续采收多次嫩梢，夏秋季时还可采收未开放的花朵和花柄上市。如果是高密度种植可一次性采收，若是定植的可分批采收。
南瓜爽口丝的制作方法
一、原料配方：南瓜500克、食盐25-30克、甜蜜素14-15克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。
二、制作方法
1、选料：选用无腐烂、无坏斑、无病害、九成熟以上的老南瓜作原料，宜选花皮黄肉的南瓜品种，这种南瓜肉质致密，粗纤维少。
2、去皮切丝：将洗干净的南瓜削去外皮，挖除瓜瓤，洗干净，切成正方形，长×宽为2毫米×2毫米、条长为6-8厘米的细丝。
3、盐浸：南瓜丝500克，加入食盐25-30克，分层加入，1小时后要适当搅拌南瓜丝，直到有水分渗出。不要挤压南瓜丝，盐浸时间为3-4小时。
4、烘干：将盐浸过的南瓜丝放入烘房中，温度控制在50-60℃之间。烧烤期间要勤翻南瓜丝，直到8-9成干为止。
5、浸泡：水2000毫升中加入甜蜜素14克，甜宝2克，加热至80℃，将干南瓜丝用清水冲掉盐分后放入甜液中浸泡，冷却至室温。称柠檬酸20克，放入少量水中溶解，至室温，倒入盛有南瓜丝的甜液中，不断搅拌，pH值2-3。待液体全部被南瓜丝吸收后，将南瓜丝取出，放入烘房，温度在50℃左右，不能烘得太干，烘至手感不粘为宜。
6、拌粉：每100克南瓜丝撒入8克左右的淀粉，拌匀，用手搓散，也可放入搅拌机中，边搅拌边撒入淀粉，使丝的表面均匀地涂上一层淀粉，防止粘连。淀粉预先要在105℃下烘烤1小时。
7、晒干：将半成品放于竹帘上晒或风吹荫干，适当翻动，直至晒干，即为成品。
