爱华网蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，营养丰富。你想了解好吃美味的蒜苔炒鸡蛋要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐蒜苔炒鸡蛋的4种美味做法。
蒜苔炒鸡蛋的美味做法1
材料
蒜芯8根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml
做法
1、鸡蛋打到碗里，加入材料中的酱油和一半的盐，打散备用
2、蒜芯洗净切成约2CBM的小段
3、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固状态，盛起待用
4、继续热锅下油，爆炒蒜芯至蒜芯变软变色，加入剩下的盐炒匀
5、倒入鸡蛋，搅散拌匀即可
蒜苔炒鸡蛋的美味做法2
材料
蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许
做法
1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫
2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀
3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可
小诀窍
1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀，我外婆教我的，很好用的办法
2、带子如果较小，就不用对切了，对切的原因是怕太大不易熟
3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液，这样炒出来的蛋才松软膨大
蒜苔炒鸡蛋的美味做法3
材料
蒜苗，鸡蛋两个
做法
1.蒜苗清洗干净，鸡蛋两个
2.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋八成熟的时候放蒜苗，在炒一会，蒜苗熟了，放少许盐就可以出锅了。
蒜苔炒鸡蛋的美味做法4
材料
蒜苔、鸡蛋、葱、姜、蒜、食用油、盐、十三香、老抽
做法
1、蒜苔洗净，切段;鸡蛋里面加盐打散;葱切末;姜切末;蒜切末;备用。
2、热锅凉油，待油热，把鸡蛋倒入，翻炒两分钟即可。
3、煸葱姜蒜末，加蒜苔，翻炒三分钟后，加盐，十三香，少量老抽，再翻炒两分钟即可。
小编推荐：蒜苔的相关知识
1、蒜苔的营养价值
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖;蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘;维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用;蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
2、蒜苔的选购
选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
3、蒜苔的存
将蒜苔放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖上，可以保持7-10天不变色。
