西红柿炖牛肉的做法 好吃的西红柿牛肉做法

  牛肉和西红柿是十分常见而美味的搭配,今天,爱华网小编为大家整理了一些好吃的西红柿牛肉做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!

  西红柿牛肉羹的做法

  材料

  主料:西红柿,牛肉馅

  辅料:葱花、姜末等,醋,水淀粉,精盐,香菜叶

  做法

  1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

  2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

  3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

  蒸西红柿牛肉泥的做法

  材料

  牛肉泥380g,番茄2个,原味酸奶100g,玉米面 40g,盐2g,3个蒜压的蒜泥,黑胡椒粉适量,孜然适量,(调味料也可以根据自己的喜好来加)

  做法

  1、2个番茄用开水烫掉皮,切碎;

  2、将所有材料搅拌均匀;

  3、上锅蒸,大火20-25分钟;

  西红柿牛肉的做法

  做法

  1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝.牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。

  2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,黑胡椒,糖,盐,少许酱油后开小火煮。

  3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。

  小诀窍

  1.如果希望汁多一些的话中途可以再加一点水。

  2. 2.加入牛肉滑开以后即可关火,牛肉煮太久的话容易变老

  牛肉的其他做法——沙茶牛肉生煎包

  材料

  牛肉馅250克,葱花适量,沙茶酱100克,蛋清一个,生姜,花椒,料酒水200克,老抽,生抽,白糖,香油。

  面粉水:面:水=1:15

  富强粉300克,酵母4克,白糖20克,盐1小勺,清水150克,葱花,黑芝麻。

  做法

  1.富强粉中加入盐,和白糖搅拌均匀。

  2.酵母用30度以下的水浸泡5分钟,激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。

  3.用酵母水和面,再把余下的和面水一起倒入面盆中,边到边搅拌成图中的样子。

西红柿炖牛肉的做法 好吃的西红柿牛肉做法

  4.揉成面团,放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。

  5.把发酵好的面团揪好剂子,擀成皮。我分成每个剂子35克,也可以再小一些。

  6.把所有面皮包成包子,静置45分钟备用。

  7.用煎锅或者平底炒锅都可以,刷上底油。

  8.把包子码在锅中,之间留适量的空隙。

  9.小火盖盖子,慢慢煎出包子脆脆的底。

  10.见底部变金黄后,加入面粉水(面:水=1:15)。这样为了底部可以互相连在一起。

  11.撒上少许葱花,盖上锅盖继续。

  12.见锅内出现滋滋声,水基本没有了,撒上黑芝麻即可出锅。

  肉馅制作:

  1.牛肉馅中加入一个蛋清,打匀。

  2.加入生抽,少许老抽,一点点白糖,和适量的盐拌匀。

  3.生姜花椒料酒水=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清水

  4.把生姜花椒料酒水过滤掉花椒姜片,分次少量倒入肉馅中,筷子顺一个方向搅打上劲。

  5.加入沙茶酱,继续往一个方向搅打。最后放入适量的香油封住肉里面的味道。

  6.最后加入适量的葱花拌匀备用。
 

  

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