爱华网
家用电烤箱是制做西式食物的必备炊具,要做好西餐除了有高超的厨艺,更要选购一款适用的电烤箱。现在市面上的小电烤箱容量小,温度低,款式适合中国厨房,但普遍专业性不强,不算是真正的电烤箱,不过一般家庭用也可以了。下面我们介绍一下家用电烤箱哪个好,怎么选购。
家用电烤箱功率不可小:电烤箱的规格是以功率来划分的,功率从500-2000瓦都有,为满足基本烘烤要求,至少应选900瓦以上的,高功率电烤箱升温快,热损少,耗电省,尤其是三控电烤箱,更应买大功率为好。
台式小烤箱适合初学者:是过渡型的产品。是在人们对烤箱有一定了解和追求,但是作为尝试才买的一个产品。台式小烤箱能做一些简单的烘烤,但是由于功率较小、密封性差、隔热性差、温控不准等原因,逐步被市场淘汰。
嵌入式烤箱更好用:嵌入式烤箱功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确。但家用嵌入式烤箱的价格相对较高,一般进口的在七八千上万,国产的大品牌也在七八千左右(方太的)。
通电试验:将选中的烤箱插上电源,先看电源指示灯是否点亮,然后测试烤箱升温是不是足够快。烤箱在烘烤食物前都需要预热,因此预热时间越快也就越省电,质量好的烤箱只需一两秒钟,而差一些的则需七八秒钟,后还要分别测试上下加热棒是否工作正常。烤箱预热时,只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。
火力调节:家用烤箱必须具有火力可调功能,就是可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热,因为烤制的食品不同,所需要的火力是不一样的;在定时设置方面,烤箱的时间范围当然越大越好,好选择定时范围在60分钟可调的,或者有持续加热档,这样可以满足长时间的需要;此外烤箱的温度范围也要大一些,一般烤箱都具有100～250℃可调,有些烤箱还有40～100℃的低温档,低温档会使烤箱的功能大大加强。
容量要大:一般3口之家可以选择18L-23L的烤箱,如果喜欢烤全鸡这样的美食,要选择更大一点的才好。新手的话25-36L的烤箱就足够,高手的话尽量选择大一点的烤箱,如42L或62L的,大烤箱一次可做的东西更多,而且容积越大的烤箱相对温度越均匀,做出来的食物口感更好。另外,好选择方正的烤箱,箱体高度在300mm或300mm以上。
