淮山百合粥 淮山百合炖鳗鱼的做法

你想知道淮山百合炖鳗鱼是怎么做的吗?下面小编给你介绍一下淮山百合炖鳗鱼的做法。

一、淮山百合炖鳗鱼的原材料

淮山50克、百合50克、枸杞5克

调料:精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、、姜片、葱段、高汤、水淀粉

二、淮山百合炖鳗鱼的做法

1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块,用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟,淮山提前用水泡软,将百合、枸杞分别洗净用水泡发好;

2、坐锅点火倒入油,放点花椒过油捞出,放入腌好的鳗鱼,加少许料酒翻炒片刻,再加适量高汤,放入淮山,然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖,用大火烧开后转小火炖15-20分钟;

3、炖好后放入百合、枸杞,用大火烧两分钟,待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。

三、淮山百合营养价值

益气养阴,补脾肺肾。

1、脾虚气弱,食少便溏或泄泻。

淮山百合粥 淮山百合炖鳗鱼的做法

2、肾虚遗精、尿频、妇女白带过多。

3、肺虚喘咳。

4、治疗消渴(糖尿病)。

四、淮山的药膳

1、淮山蛋黄粥:

淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水,煮成糊状食用。

有健脾止泻作用,适用于大肠滑泄不固,泄泻日久等症。

2、参苓淮山汤圆:

人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状,与豆沙泥30克,白糖、熟猪油适量制成汤圆馅,与揉好的糯米粉包成汤圆,下开水锅中煮熟即可食用。

有补脾健胃,益气补肾作用。

适用于消化不良,气短懒言、腰膝酸软等症。

健康人食用更能精力旺盛,步履轻盈。

3、淮山茯苓包子:

淮山粉、茯苓粉100克,加适量水调成糊状蒸半小时,再加入白糖300克,面粉200克以及猪油、青丝(即海带丝)、红丝(即红萝卜丝)少许,制成包子馅,与经发酵调食用碱的软面包成包子,蒸熟即可食用。

有益脾气,补气,涩精作用。

连续食用,可治脾胃不健,身体虚弱,食欲不振,消渴,尿频、遗精,遗尿等症。

健康人食用更能精力充沛,食欲旺盛,增强体质,祛病延年。

  

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