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原料：海蜇皮 ２５０克。
调料：大葱 １５克，香油 １５克，花椒 ３克，盐 ２克，味精 ２克。
特色
海蜇脆嫩，椒香爽口。
制作过程
１、将海蜇切细丝，洗净，入八成热水中焯过，捞出，放入凉开水中过凉，挤净水分，放入盘内。
２、花椒和葱分别剁成细末，放入碗内，加入香油、精盐、味精及２０克凉开水调匀，浇在海蜇丝上即成。
食物相克
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
醋椒海蜇 椒麻海蜇
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