芝麻酱的营养价值 芝麻酱的功效与作用 芝麻酱的营养价值

芝麻酱是很多人都喜爱的调味料,尤其是武汉热干面比不可少的搭配,那么你知道吃芝麻酱有什么好处?芝麻酱的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看芝麻酱的营养价值吧!

芝麻酱的功效与作用 芝麻酱的营养价值

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。既是调味品,又芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产,是餐桌上不可缺少的调味品。

主要营养:蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质

食疗功效:健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老

适宜人群:一般人群均可食用,芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

禁忌人群:重度肥胖者不宜食用芝麻酱。

芝麻酱的功效与作用

1、增进食欲芝麻酱可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸收。

2、延缓衰老芝麻酱维生素E含量将近70%,具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心、延缓衰老。

3、预防脱发黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

4、增加皮肤弹性常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。

5、补血经常食用芝麻酱不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能预防缺铁性贫血。

6、促进骨骼发育芝麻酱中含钙量极高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

7、润肠通便芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

女人食用芝麻酱的好处

好处一:养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

好处二:补钙健骨骼

在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

好处三:优质蛋白质

经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

不过,芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

食用芝麻酱要注意什么

1、芝麻酱中的脂肪和热量都极高,每天10-20克即可,不宜多食。

2、芝麻酱不要直接食用,应与其他食物搭配。

如何挑选芝麻酱

挑选芝麻酱时不要选择里面浮油过多的,这样的芝麻酱不新鲜,而且最重要的是看生产日期,过期的芝麻酱在便宜也不宜购买。

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芝麻酱如何保存

在芝麻酱上洒上一层油以达到保鲜的效果,或者将芝麻酱密封到容器中,放置在干燥阴凉通风处保存即可,也可以直接放入冰箱保存。

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