茶文化的形成与发展 茶文化的形成时期是什么时候

茶从发现到被加以利用的一段相当长的时间里,茶主要是以其实用价值在人类的生活中发挥作用。下面是小编精心为你整理的茶文化的形成时期,一起来看看。

茶文化的形成时期

唐代是中国封建社会发展的顶峰,同时,也是封建文化的顶峰。唐承袭 汉魏六朝的传统,同时融合了各少数民族及外来文化的精华,熔铸了一段中 国文化史上最辉煌的时期。随着饮茶风尚的扩展,以及儒、道、佛三教思想 的渗入,茶文化逐渐形成独立完整的体系。

在唐代以前,我国已有1000多年饮茶历史,这就为唐代饮茶风气的形 成奠定了坚实的基础。唐代中期,社会状况为饮茶风气的形成创造了十分 有利的条件,饮茶之风很快遍及全国,并开始传播域外。

随着茶业的发展和茶叶产量的增加,茶已不再是少数人所享用的珍品, 已经成了同于米盐的、为社会生活不可缺少的物品。所以陆羽在《茶经•六 之饮》中说,茶已成为“比屋之饮”。

唐人上至皇宫显贵、王公朝士,下至僧侣道士、文人雅士、黎民百姓,几 乎所有人都饮茶。

茶文化的形成与发展 茶文化的形成时期是什么时候

《封氏闻见录》卷六《饮茶》中说:“自邹、齐、沧、埭、渐至京邑城市,多开 店铺,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮。”民间还有茶亭、茶棚、茶房、茶轩和茶

社等设施,供自己和众人饮茶。当时的茶肆已经十分普遍。

随着饮茶日趋普遍,人们待客以茶也蔚然成风,并出现了一种新的宴请 形式——“茶宴”。唐人把茶看作比钱更重要的上乘礼物馈赠亲友,寓深情 与厚谊于茗中。

有些文人、僧侣将啜茗与游玩茶山合而为一。有的文人从好饮、喜赏, 进而深入观察、研究,总结种茶和制茶经验,品茗技艺的作品相继问世,代表 性论著有陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、温庭筠《采茶录》等。

《茶经》是我国第一部较全面地介绍唐代及唐代以前有关茶事的综合 性茶业专著,全书详细论述了茶的历史和现状,从茶的源流、产地、制作、品 饮等方面,总结了包括茶的自然属性和社会功能在内的一整套知识,又创造 了包括茶艺、茶道在内的一系列的文化思想,基本上勾画出了茶文化的轮 廓,是茶文化正式形成的重要标志。

唐代是中国饮茶史和茶文化史上一个极其重要的历史阶段,是中国茶 文化的形成时期,是茶文化历史上的一座里程碑。

茶文化的形成阶段

三国以前的茶文化启蒙:很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。西汉将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

晋代、南北朝茶文化的萌芽:随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,起着一定的精神、社会作用。

唐代茶文化的形成:公元780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生津止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

宋代茶文化的兴盛:宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。

明、清茶文化的普及:此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

现代茶文化的发展:随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体,促进全面的经济贸易发展。

  

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