爱华网很多人喜欢吃黑米粉，但大家对黑米粉的功效和作用有多少了解，其营养价值是否真的值得大家推崇?事实上对于黑米粉的功效，我国中医领域中已经有比较全面的记载。下面就由小编为大家介绍下黑米粉的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
黑米粉的功效和作用：1、黑米粉具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
2、黑米粉中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
3、 黑米粉有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
4、 黑米粉还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米粉的食用方法一：黑米糕
材料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜
做法：
1、 黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉;
2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和，但切忌不要调和太稀;
3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖 ，顺时针打至硬性发泡;
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀，最后会呈现出浅灰色 面糊状;
5、 倒入预先准备好的模子，放入预热160度的烤箱中下层，烤60分钟;
6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。
二：黑米芝麻糊
材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法：
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净，同时放入搅拌机中打碎;
2、将打好的米糊放入锅中煮沸，最后加入蜂蜜(红糖也可以)调味即可食用。
黑米粉的减肥方法1、黑米粉20克 + 盐(用开水调成糊状服食)，三餐前食用一碗，每天一次，坚持一周
2、匙黑米粉 + 豆浆冲服，代晚餐食用效果最佳，一周5次
3、黑米粉1匙 + 1个雪梨汁冲服， 午餐或晚餐半小时前饮用，一周4次，坚持2周
4、黑米糊+鸡蛋+固元膏，每天早餐食用，不仅能减肥瘦身，还具有红润脸色，淡化色斑，调节经期的作用。这也是糖尿病患者的营养早餐选择之一。
