餐厅食品安全应急预案 餐厅安全应急预案

  餐厅安全应急预案为保证饮食安全,确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全,结合餐厅具体情况、特制定本工作预案。下面是爱华网小编带来关于餐厅安全应急预案的内容,希望能让大家有所收获!

  一、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施

  1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

  2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。

  ①、中毒人数超过3人的,应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

  ②、中毒人数超过10人或者死亡一人以上的,应当于6小时内上报卫生部,并同时报告省教育厅和省卫生厅。 ③、中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部,并同时报告省教育厅和省卫生厅。

  任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

  3、协助卫生机构治病救人。

  4、封闭现场。

  5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。

  6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

  7、经卫生部门检验后,属被污染的食品立即销毁,未被污染的

  食品予以解封,被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

  二、发生火灾等安全事故应急预案

  1、立即切断电源、气源,积极扑救并报警:

  2、利用各部位消防器材,积极组织员工进行扑救:

  3、及时通知公司负责人:

  4、 处变不惊、与急不乱、勇敢果断,视实际情况及时拨打紧急

  电话119。

  5、出现事故及时通知医疗单位,赶赴现场抢救,或及时将伤者

  送至医院救治。

  6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施,要保护好现场,

  为事故调查提供情况。

  7、肇事部位负责人,要坚守现场,等候处理。

  8、手提灭火器

  ⑴、操作规程

  ①、手提灭火器,应将灭火器上,下翻转几次,将干粉桶内的干

  粉抖松;

  ②、扯去铅封,拔除保险销,立于离着火点的有效距离

  处;

  ③、手握胶管,将喷嘴对准火焰根部,按压使干粉喷出,适当摆

  动喷嘴,使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移;

  ④、如遇多处明火,可移动位置射着火点,直到火焰安全熄灭,

  以免复燃;

  ⑤、灭火后,拾起灭火器压把,既停止喷射。

  ⑵、注意事项

餐厅食品安全应急预案 餐厅安全应急预案

  ①、灭火时,不可冲击液面,以防飞

  

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