爱华特色小吃配图
主料：
西芹 900克、面粉 650克、 牛肉泥 400克
辅料：
油 20克、 姜 10克 、老抽 10克、 小葱 1根 、鸡蛋 1个
白砂糖 2克、胡椒粉 适量 、盐 4克、 生抽 5克、 蚝油 15克、五香粉 适量
温馨提示：
要控制好火候哦。
制作步骤：
1、面粉650克加水380克和成团。注：水约是面粉的60%。
2、让面团静置10分钟，然后再来和，反复两次面团就很光滑了。
3、将西芹切碎。
4、切碎的西芹加盐2克，稍微杀点水，让西芹不要太硬。
5、肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱、姜和一个鸡蛋拌均。
6、最后将肉泥和西芹混合在一起拌均。
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