猪蹄滑嫩可口,营养丰富。女性朋友们经常吃猪蹄可是好处多多呢,但是在制作过程中,如何把猪蹄炖烂是十分重要的。用电高压锅炖猪蹄可就非常简单方便,所以这电压高炖猪蹄的做法你不得不get呢!
电高压锅炖猪蹄
食材:猪蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。
做法:
1、把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄;
2、在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好;
3、起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒;
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右;
5、等猪蹄煮熟后就可以盛出装盘开吃啦!
注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。