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辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，下面是小编精心为你整理的辣椒种植的技术，一起来看看。
辣椒种植的技术
1，想种出好的辣椒就要有好的菜园，在你决定种辣椒之前半个月，用锄头(或者小铲子)把地松开，并且尽可能把杂草根扒出，并整个草埋于地下。
2，把锄好的菜地施人的排遗物(这是很好的有机肥)把地面覆盖一层。
3，半个月后地面会变得蓬松，只要用耙子把地面耙好并整理成好平的的菜畦。
4，菜畦准备好后就是种辣椒，在菜畦上种植辣椒大约80厘米种植一棵。第一次种下去时要多浇水，使整辣椒根都浸透直至辣椒根底下蓄水并在辣椒根底下放几片植物叶子(减少水分蒸发)
5，种下后，隔三差五去观察，水干后继续浇水(注意不要使辣椒成天浸透在水里，这样会使辣椒长势不好)——判断干的依据，用一根棍子稍微撬开地面发现没有一点水的样子就浇水。
6，每个一个星期或是8天要给辣椒是施于肥料(有机肥，无机肥都行)。
7，当辣椒长到30厘米高的样子用一根比较牢固的木棍给辣椒做支撑，就像园林给树做支撑一样。
8，用锄头把泥巴往辣椒根上弄使成小丘状(避免水分丢失太快)，并在辣椒根下放一些死的植物残骸。
9，当辣椒长大后发现支撑不住另外加。
注意事项
第一次浇水后，以后浇的水不要太勤，而当发现菜畦比较干时要把整菜畦浇上水。
后期施肥时切记不要施太多肥，以免使辣椒死亡。
刚开始把地面弄成平菜畦，长到到足够大时弄成小丘状。
后期发现虫害时，要及时打农药。
辣椒的价值
科草本植物辣椒及共变种的果实。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。中国大部分地区均有栽培。品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟(色青)的果实，称青辣椒;采摘成熟(色红)的果实，称红辣椒。洗净鲜用，红辣椒又可晒干备用。用时须去蒂。
吃辣不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。
[性能]味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。
[参考]含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
该品有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
[用途]用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水;寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛;感冒风寒，恶寒无汗。
[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。
[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
[附方]
1、青椒炒豆豉：青辣椒250g，切成小段，放锅中煸炒至软，拨在一边;另用食油适量煎熟，下豆豉250g，翻炒至香时，再将辣椒混入略炒拌均匀即成。黑豆豉为开胃进食之上品，同青椒炒食，咸辣适中，香润可口。较适合于脾胃虚寒，食欲不振的病人相关介绍
红辣椒还可以防中暑：热天吃辣椒，听起来是个疯狂的想法，但富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生，不过红辣椒也不可以多吃，吃多了有害身体健康。
