十一个月宝宝食谱大全及做法
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小白菜鱼丸汤
适用宝宝:11个月起
材料:小白菜2棵,鱼丸4个,猪骨高汤50克
做法:
1.小白菜洗净后,切碎;鱼丸切碎。
2.用锅将高汤煮开后,放入切碎的鱼丸再次煮开,下入小白菜碎,再煮5分钟即可。
温馨小提示:小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素,鱼丸则有优质蛋白,搭配在一起,能让宝宝吸收得更好,摄入更丰富的营养。
土豆胡萝卜肉末羹
适用宝宝:11个月起
材料:土豆20克,胡萝卜1根,肉末30克,生抽、香油各适量
做法:
1.胡萝卜洗净切块后,放入搅拌机打成浆,与土豆泥以及肉末混合。
2.将三合一的土豆胡萝卜肉末糊放在盘子里,上锅蒸熟,加1滴生抽、1滴香油即可。
温馨小提示:胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染,对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富,是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。
莲藕酥汁丸
适用宝宝:11个月起,生病时也可以吃
材料:猪肉末50克,藕末30克,肉汤10克,老抽、盐、淀粉各少许
做法:
1.把藕末混入肉末,滴进1滴老抽、适量盐,拌入肉汤搅拌均匀。
2.将拌好的馅掐成数个小丸子,沾上淀粉整齐地码到盘子里,然后上锅蒸熟,即可。
轻松做:丸子做好后,也可以下油锅炸,但最好等宝宝1岁以后再吃油炸的东西。
珍珠玉米小圆子
适用宝宝:11个月起
嫩玉米(如果没有当年的新嫩玉米,可选择玉米罐头),珍珠小圆子1袋(超市有卖),猕猴桃半块,白糖少许
做法:
1.锅内放水,下入珍珠小圆子;另取一锅将玉米煮熟过水;猕猴桃去皮,切小块。
2.将煮熟的小圆子和玉米沥干水后,与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。
轻松做:小圆子也可以自己来做:用糯米粉加水和成糯米面后,像做丸子那样,揪出一个个小圆子来即可;另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做,这样的杂面圆子营养价值更高。
温馨小提示:这道点心香甜爽滑,颜色黄、绿、白搭配得也很好,玉米、猕猴桃以及糯米圆子内的营养又很丰富,所以宝宝在享受其中乐趣的同时,又会吸收到营养。
芋头粥
适用宝宝:11个月起
材料:芋头半个,肉汤1大匙,生抽适量
做法:
1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下,再洗净。
2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3.将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时蠕动,煮至黏稠后加生抽调味即可。
温馨小提示:本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。
清蒸豆腐丸子
适用宝宝:11个月起
材料:豆腐50克,生蛋黄半个,葱末、盐各少许
做法:
1.把豆腐压成豆腐泥;生蛋黄打到碗里,拌均匀。
2.将蛋黄液混入豆腐泥,加葱末、盐拌匀,揉成豆腐丸子,然后上锅蒸熟即可。
温馨小提示:豆腐含钙量丰富,植物蛋白质含量也比较高,包含了8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等,多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸,如果单独食用,蛋白质利用率低,如搭配鸡蛋同食,则会使蛋氨酸得到补充,使整个氨基酸的配比平衡。
海鲜大动员
适用宝宝:11个月起
材料:鲜虾1只,熟蟹肉10克,通心粉6根,酸奶10克,盐、乳酪各少许
做法:
1.将虾剥皮取出泥肠后,与通心粉煮熟并切碎。
2.将虾肉丁、通心粉碎以及蟹肉装在一个盘子里,用酸奶拌均匀,加一点盐调味,并撒上乳酪即可。
温馨小提示:蟹肉营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等,和鲜虾组合,是高蛋白、低脂肪的极好搭配,非常容易消化吸收,再与通心粉搭配起来,更能补充宝宝日常所需的营养。育儿知识
鱼肉拌茄泥
适用宝宝:11个月起
材料:茄子半个,净鱼肉30克,盐、香油各少许
做法:
1.茄子煮熟后,切成几块,去皮压成茄泥。
2.净鱼肉切成小粒,用热水焯熟。
3.将晾凉后的茄泥与鱼肉混合,加入一点点盐和香油即可。
轻松做:选茄子时选紫色或白色的,营养比青色的好。同时注意,在茄子萼片与果实相连的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽,越明显,说明越嫩,反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱,对人体有害,有宜多吃。
温馨小提示:鱼肉营养丰富,含有蛋白质、脑黄金、微量元素等,能促进宝宝脑部发育;茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素B2、维生素P、粗纤维、铁、钙、磷等,可以清热解毒、活血化瘀,利尿消肿。
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