爱华网自从手撕的方法流行起来之后，各种手撕菜肴都出来了，手撕牛羊肉、手撕饼、手撕鸡，手撕杏鲍菇等等。下面，小编来为你介绍手撕杏鲍菇的好吃做法。
蚝油手撕杏鲍菇的做法
手撕杏鲍菇食材准备
杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，蒜3瓣，蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙。
方法步骤
1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片;
2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸，煸出多余的水分，盛出;
3、然后下入干辣椒，蒜炒香，下入青椒翻炒，接着加入杏鲍菇翻炒;
4、加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味，翻炒均匀。
干煸手撕杏鲍菇的做法
手撕杏鲍菇食材准备
杏鲍菇300克，蚝油，酱油，大蒜，葱姜末，干辣椒，味精，盐，白糖，油适量。
方法步骤
1、将葱切末，大蒜切碎，干辣椒剪段待用;
2、杏鲍菇洗净后先拍一下，然后用手撕成丝;
3、将杏鲍菇丝放入开水锅中焯水，捞出后挤干水分;
4、锅中放入少许底油，下入葱姜蒜末和干辣椒煸香;
5、煸出香味后加入杏鲍菇，加入盐糖调味，放入酱油和蚝油;
6、关火后翻炒均匀即可出锅。
凉拌手撕杏鲍菇的做法
手撕杏鲍菇食材准备
杏鲍菇，柿子椒，青椒，红椒， 芝麻油，蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅中，大火蒸8分钟后晾凉;
2、将青红椒和大蒜切末，小碗中放入米醋，盐和芝麻油拌匀;
3、将冷却好的杏鲍菇撕成小条，然后淋入调好的调味汁即可。
小贴士
蒸的方法，杏鲍菇的含水量较低，焯水的方法会多一些。
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
