爱华网兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的清真风味小吃，深受人们的欢迎，许多人去兰州都会去吃上一碗正宗的兰州牛肉面。你想自己动手做兰州牛肉面吗?下面是小编给大家整理的自制兰州牛肉面做法。
兰州牛肉面的制作食材：主料
牛肉
400g
面条
500g
青菜
2颗
辅料
大料
4个
花椒
4g
桂皮
1块
陈皮
3g
香叶
3片
葱
适量
老抽
25ml
生抽
20ml
冰糖
10g
盐
适量
料酒
30ml
鸡精
少许
姜
适量
自制兰州牛肉面的做法步骤：1.牛肉洗净，准备好调味料。
2.牛肉切块，用开水焯烫备用。
3.电压锅内胆加入适量的清水，放入牛肉，和调味料。
4.加入料酒。
5.加入老抽和生抽。
6.加入冰糖。
7.把内胆锅放入电压锅中。
8.加盖按下营养炖--牛羊肉。
9.炖好之后加盐。
10.加少许鸡精就好。
11.青菜洗净，面条准备好。
12.锅中加水煮熟面条和青菜。
13.把面条和青菜捞入碗中，加入一些面汤，再浇入红烧牛肉汤汁即可食用。
牛肉的营养价值：1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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