菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。但是菠菜要怎么做好吃?今天和大家分享一下菠菜的其中一种好吃的做法,那就是菠菜炒鸡蛋的做法。
食材食谱热量:713.5(大卡)主料菠菜适量鸡蛋2个
方法/步骤
把鸡蛋打到碗里,搅拌开后,放入适量盐备用。葱切小块,蒜切片。
锅烧热后放入适量花生油,待油温上来后,放入鸡蛋炒碎,炒至七八成熟后盛出放入碗里。
菠菜洗干净,把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块,注意不要切的太小,菠菜缩水比较厉害的。
然后重新热锅放入适量花生油,放入葱花和蒜片爆香。
接着放入菠菜翻炒,菠菜比较容易熟,翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐,即可出锅了。