猪肺怎么做好吃 猪肺如何做菜好吃

大家吃过猪肺吗?大家喜欢吃猪肺吗?今天,小编就为大家介绍一下好吃的猪肺做法,大家跟着小编一起来看看好吃的猪肺怎么做吧!

沙参玉竹菜干煲猪肺汤的做法

做法

1. 把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

2. 白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;

3. 瘦肉洗净切块,汆水捞起;

4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

猪肺菜干蜜枣汤的做法

材料

猪肺半只,菜干一把,蜜枣2颗,南杏、北杏少许

做法

1.猪肺洗净切块。烧开一锅水,把猪肺焯一下去血水,捞起,把脏水倒掉。

2.重新放一锅清水,焯过的猪肺放入,开火煮沸,然后转中小火煮,一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟,为的是让猪肺的臊味略散。

猪肺怎么做好吃 猪肺如何做菜好吃

3.浮油撇清后,再把蜜枣、南北杏一同放入,盖上锅盖煮开,再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味,即可关火。

食材功效

1、猪肺:性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。

2、菜干:即白菜干,市面有售,亦可自家晾晒。

3、蜜枣:有补血、健胃、益肺、调胃之功能。加之能使汤更清甜。

4、南杏:性味甘、平,無毒,止咳化痰,潤肺下氣。

5、北杏:性味苦、微溫,有小毒,止咳平喘,潤腸通便。 汤品特色 清甜、润肺、保健,适合全家饮用。猪肺可以蘸酱油当菜吃。 清洗猪肺的小方法 猪肺必须洗净,除去有害物质,才能发挥其最大的功效。 把猪肺反复冲水洗净,再将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫,再煮开水焯一遍。

猪的其他做法——大肠烩炒尖椒

材料

熟大肠头一根,尖椒250克,适量的姜片、葱断。

做法

1. 先将熟大肠切片备用,尖椒洗净备用。

2. 锅内倒入适量的食油开大火。

3. 锅热后加入生姜片爆香,倒入大肠片翻炒。

4. 加入适量的黄酒,最倒入尖椒翻炒,一直炒到熟。

5. 加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。

猪的其他做法——白菜焖猪皮

材料

白菜,干猪皮,干香菇,虾米,五花肉,蒜,芹菜,红椒,胡椒粉,味精,盐,生粉

做法

1.猪皮用热水泡发后洗浄切块,香菇包水后切丝,虾米洗净,五花肉切丝,白菜切碎,红椒切丝,芹菜及苍切段备用

2.炒锅烧热下油,先放入香菇,虾米,五花肉,蒜爆香,然后下白菜炒,等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻,加入芹菜,再放味精,盐,胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。

  

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