爱华网金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。你了解金针菇日本豆腐汤要怎么做才好吃吗?你想自己动手做好吃的金针菇日本豆腐汤吗?下面，小编来为你介绍金针菇日本豆腐汤的做法。
金针菇日本豆腐汤的材料准备
主料
金针菇
200g
猪肉
100g
日本豆腐
1条
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
金针菇日本豆腐汤的制作过程
1.准备好所有食材。肉片腌十分钟左右。
2.热油锅，炒鸡蛋，放少许盐。
3.炒散，倒入腌好的肉片。
4.一起大火快炒。
5.放适量清水，放适量盐。开锅后，放入金针菇。
6.再次开锅后，放入切小段的日本豆腐。
7.最后撒上葱花，放适量酱油。
8.装起OK。
金针菇的营养价值成分
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
1、锌
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
2、钾
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
4、朴菇素
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
5、赖氨酸
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
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