制作材料:
主料:小麦面粉124克
辅料:奶油62克,奶酪62克,鸡蛋62克,蔓越莓100克
调料:白砂糖124克,盐3克,白兰地5克
教您野莓乳酪蛋糕怎么做,如何做野莓乳酪蛋糕才好吃
1. 蔓越莓干切细碎泡酒至软;
2. 面粉、糖粉过筛备用;
3. 将梅干、面粉、糖粉(124克)一起拌至体积膨胀变3倍大,颜色变白且呈浓稠状;
4. 分次加入散蛋液拌至光滑细致;
5. 将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀,再慢慢倒入方型烤模中;
6. 再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35~40分钟至表面裂口呈干酥状即可。