爱华网 焖土豆的做法：
排骨焖土豆的主料：、土豆、胡萝卜；
排骨焖土豆的配料：姜、蒜、料酒、酱油、白糖、陈醋、冰糖；
排骨焖土豆的做法：
1、排骨洗净，用加了料酒和姜片的水煮开后煮一下，捞出用冷水洗净沥干。
2、土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片。
3、起油锅，把冰糖放入慢慢炒溶，加入姜片和蒜片爆香，加入排骨炒糖色。
4、炒均匀后，加入料酒、酱油、陈醋、白糖，翻炒均匀，再加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加热水没过所以材料，大火烧开转中小火焖30分钟，到汤汁浓稠时再大火收汁就行了。
5、完成了。
温馨提示：
起油锅，冰糖一定要成液体状；选马铃薯的时候要注意，千万不能选有发芽的。
吃出健康：
1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法汲教授介绍，这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。
2、味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
3、土豆的营养价值非常高，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
禁忌：
1、服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
