韩式辣烤秋刀鱼秋刀鱼500g
油适量; 盐适量; 高度数老白干100ml; 柠檬适量; 尖椒适量; 韩式辣酱适量
秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。做法和步骤
1
将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分，然后斜着在鱼身上切出花刀;
2
用盐抹遍鱼身，然后淋上料酒腌30分钟;
3
将韩式辣酱放入碗内，调入少量水成浓稠的糊状，搅拌均匀，然后浓稠的涂抹在鱼身。
4
把尖椒垫在鱼身下，然后用锡箔纸密封起来;烤箱上下火200度，烤20分钟即可;吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。饮食特点
1、秋刀鱼的腥味比较重，处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净; 2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二锅头才几块钱，是最好的选择。
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