工夫红茶初制工艺 川红工夫茶的制作工艺

每一种茶叶的制作方式也是不一样的,茶叶的制作工艺会影响到茶叶的最后的品饮质量的,川红工夫茶的制作工艺也是很讲究的,下面小编为大家介绍一下川红工夫茶的制作工艺,希望对你有帮助。

川红工夫茶的制作工艺

上世纪50年代至70年代,“川红”一直沿袭古代贡茶制法,其关键工艺在于采用“自然萎凋”,“手工精揉”,“木炭烘焙”,所制茶叶紧细秀丽,具有浓郁的花果或橘糖香,70年代后,为了适应国际市场的大量需求,改用人工加温萎凋,揉捻机揉制,烘干机烘干。

川红精选本土优秀茶树品种种植,以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶,顶级产品金芽秀丽,金芽显露,香气馥郁,回味悠长为品质特征。

采摘:川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高,基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。

制作:川红功夫茶的产家较多,采制情况、条件有别,但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。

川红工夫茶的品质特征

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带 枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来,在国际市场上享有较高声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国,堪称中国工夫红茶的后起之秀。

川红工夫加牛奶的做法

川红工夫加牛奶的做法如下材料:鲜牛奶100克,川红工夫1克,食盐少许。

做法:将红茶煎至汁浓,再将煮沸的牛奶混入其中,加入少许食盐混匀即可。

注:牛奶含有乳酸成分以及丰富的维生素与矿物质,具有保湿、滋润的功效。注意事项:有乳糖不耐症者不宜多饮。

工夫红茶初制工艺 川红工夫茶的制作工艺

对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问川红工夫怎么做,川红工夫如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道川红工夫,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法:

按照下面的菜谱做出来的川红工夫,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做川红工夫,茶道的程序简单绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。

到20世纪90年代,由于国际市场的变化和茶叶出口企业改制等多方面原因的影响,“川红工夫”红茶生产跌入低谷,最低时产销量尚不足高峰时期的十分之一,甚至在国内外市场上几乎见不到“川红工夫”的身影,“川红工夫”一度沉寂。

  

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