金银爪的做法 金银猪蹄的做法

金银爪的做法 金银猪蹄的做法

       金银猪蹄的做法

  1. 黄豆、青豆浸泡2小时

  2. 猪蹄洗净,从中间切成两瓣

  3. 猪蹄冷水下锅,倒入白醋,焯水

  4. 捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀

  5. 将抹上老抽的半只猪蹄下油锅,炸到肉皮发紧捞出

  6. 锅中留少许底油,放入葱、姜爆香,放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄

  7. 再倒入泡过的黄豆、青豆,炖至猪蹄软烂即可

  小技巧:

  1. 焯猪蹄时放入白醋和加入豆类,可去除猪蹄的腥味。

  

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       金银猪蹄的做法  1. 黄豆、青豆浸泡2小时  2. 猪蹄洗净,从中间切成两瓣  3. 猪蹄冷水下锅,倒入白醋,焯水  4. 捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀  5. 将抹上老抽

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