爱华网羊肉萝卜汤要怎么做
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羊肉萝卜汤的功效有哪些?羊肉性温，助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。
羊肉萝卜汤的做法：
主要材料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g
1.将羊肉放在清水中浸泡一会，去血水，冲洗干净，切成小块
2.把水烧沸，加进料酒和姜片，把羊肉焯烫1分钟，然后捞出温水冲净，以去除血沫和膻味
3.白萝卜洗净去皮，切成小块;用沸水烫一下,去掉白萝卜的涩味.姜切片备用
4.汤锅中注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、姜片，大火煮滚
5.转小火，慢炖1小时，至羊肉软烂的程度
6.下白萝卜，煮至白萝卜熟软，少许盐调味。
7.装碗后，撒上香菜即成
小贴士
1、白萝卜忌与人参、西洋参同食。
2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
3、如果希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了;如果希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，味道会更好。
4、这里放入的姜片和料酒，足以使这碗汤去除羊肉的膻味了。如果你还是很难接受，可以事先用姜片和料酒将羊肉腌渍一下。家常菜谱
5、这道汤不宜放入太多调料烹制，以免破坏羊肉和白萝卜本身的鲜味。
6、人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，其实萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。所以，萝卜最好带皮吃。
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