打破沙锅问到底 沙锅螃蟹

  烹调类别: 烧煨
  烹调时间: 普通
  食材类别: 海鲜河鲜
  味道:   鲜香
  适宜季节: 无关
  菜系:   家常菜 材料:     
    螃蟹一只,葱三根切段,绍酒25克白糖,味精,熟猪油,蒜、姜、鲜汤各适量。
  
  做法: 
    1 炒锅上旺火,用油渭锅,将螃蟹下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤l000克,加盖再焖;
    2 蟹至八成熟,放味精,烧沸后,倒人大砂锅内,放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟,撇去浮沫,加味精,葱淋入熟猪油,原锅上桌即可。
  
 

打破沙锅问到底 沙锅螃蟹
  

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