荷叶排骨糯米饭的做法 荷叶排骨的做法

 主料:猪小排(猪肋排)380克

  辅料:荷叶50克,蒸肉粉100克

  调料:盐30克,江米酒45克,料酒45克,甜面酱30克,豆瓣辣酱15克,白砂糖10克,糖色2克,花生油10克

  荷叶排骨的特色:荷叶翻开时,带出一股清香,肉质鲜美而肥嫩。

  荷叶排骨的做法:

荷叶排骨糯米饭的做法 荷叶排骨的做法

色、花生油混合拌匀,排骨腌好后,敷上一层调料;

  4. 每1张荷叶包1段排骨,包好后置于盘中,入笼用大火蒸2至3小时;

  5. 蒸熟取出,趁热食用。

  荷叶排骨的制作要诀:荷叶干、鲜皆可。

  食物相克荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
 

  

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