简单速成煎牛排的做法
主料：西冷牛排一块(厚度为1.3cm左右)
调料：现磨黑胡椒、粗盐、橄榄油、芦笋、李子、豌豆芽
做法：
1.准备所需原料，牛排要提前从冰箱里回到室温，用厨房纸巾吸干表面水分(牛排回温：需20-30分钟，1.避免煎制时出汤 2.没有达到室温状体下的牛肉，煎制外层达到了熟成，而内部温度确是冰凉，极大影响口感)
2.入盐腌制，盐量在煎制时会有少许流失，用量别太少，也别太多(注意：粗盐比细盐用量稍稍多一点)
3.现磨黑胡椒，均匀的研磨在表面
4.少许橄榄油，将粗盐，黑胡椒，橄榄油轻轻晒在牛排表面家常菜谱
5.此时大火加热，热锅。计时：我认为这是非常非常重要的，每次煎制时我都会做计时，你没有办法精确的想象1分30秒是多久... 所以请用计时器吧，秒表而非分钟啊，几秒钟的时间差距肉质会转换许多
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