爱华网牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要。平时生活中你会做牛肉烩面吗?那么，现在小编就来分享牛肉烩面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
牛肉烩面的材料准备
主料
中筋面粉
500g
水
250ml
碱面
1g
精盐
3g
辅料
烧牛肉
适量
菠菜
适量
牛肉烩面的制作过程
1.盐、碱面用温水化开
2.面包桶里加面粉500g，倒入盐碱水及清水共250g。
3.用筷子搅拌没有干粉启动和面程序
4.活好一个程序后醒15分钟，在启动一个和面程序二次和面。
5.活好醒好的面团分成10份
6.一块擀成长舌状，中间用擀面杖压出一条横线。
7.放在盘子里撒上一层油，每个面片依次叠加排放。
8.用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏醒面1个小时。
9.菠菜选择嫩叶
10.开水汆烫成熟，捞到碗里备用。
11.醒好的面很柔软，大拇指和食指拿住面片的两端，轻松拉长到半米长。
12.用大拇指和食指从面片压过较薄的中间部位撕开，一边撕，面条成型，越拉越长。
13.用中指挑面再次拉抻到面条厚薄合适
14.下入开水锅里煮3分钟
15.捞到碗里，加一些面汤。
16.提前做好的牛肉
17.浇上牛肉
牛肉的食疗价值
1、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
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