图解九种体质对症养生 对症养生药膳

随着人们保健意识的增强和医学知识的普及,“药膳餐馆”近几年日益增多,药膳菜谱也逐渐进入普通餐馆和家庭的饭桌。下面小编给大家介绍对症养生药膳,希望对你有用!

对症药膳养生知识

食疗、药膳作为中医学的瑰宝,因其膳中有药、兼具营养和治疗之功效,数千年来一直深受青睐。药膳的主要原料之一是中药,在4000余种常用的中药中,有500种可作药膳原料,其中使用较安全且味道可口的大约有60味,如人参、鹿茸、山药、杜仲、茯苓、当归、陈皮、虫草、决明子、黄芪、白芍、党参、枸杞、首乌等。

中医对药膳有着严格的禁忌,主要包括药物之间的配搭禁忌、药膳与食物的配搭禁忌和疾病忌口等。如果不具备医药常识而盲目食用药膳进补,难免会误入歧途。

专家指出,中药药性有寒、凉、温、热之分,应根据不同人的体质或病情科学选用。

一般来讲,温性、热性的食疗中药,如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等,具有温里、散寒、助阳的作用,适合于偏阴质的人或寒证、阴证患者,主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。而凉性、寒性的食疗中药,如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等,具有清热、泻火、凉血、解毒的作用,适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者,表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。

选购药材一定要新鲜优质,凡是变质、发霉的均不能食用。优良的药膳必须讲究烹调技术,一般食用中药以及无不适气味的中药,可与食物一起烹制,如果药物较多或有明显不适气味,可用纱布将药物包好,再与食物一起烹制,药性即进入食物或汤里,服食时可将药渣去除。

药膳虽好,但也应适可而止。中药讲究用量,量大量小直接关系着药效,不分剂量,盲目使用,会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤,服用后导致脑溢血,这样的教训屡见不鲜。

此外,中医认为,药膳应讲究“因时制宜”,即四季五补:春天万物复苏,五脏属肝,适宜升补;夏季分初夏与长夏,初夏天气已热,五脏属心,宜于清补,长夏天气炎热,五脏属脾,宜于淡补;秋季天气凉爽,五脏属肺,宜于平补;冬季气温寒冷,五脏属肾,宜于温补。如果违背这一自然规则,也会影响到补益效果。

治疗口腔溃疡的养生药膳

竹叶通草绿豆粥

配方: 淡竹叶10克,通草诬克,甘草1.5克,绿豆30克,粳米150克。

制法: 将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋,与绿豆、粳米一起加水放置30分钟,以文火煮制成粥。

功效: 清热泻火,解毒敛疮。

图解九种体质对症养生 对症养生药膳

用法: 早晚分食。

鲜藕萝卜饮

配方: 生萝卜数个,鲜藕500克。

制法: 上二者捣烂绞取汁液。

功效: 清热除烦,生津止渴。

用法: 含漱。每天数次,连用3日。

女人养颜润肤药膳

百合粥

原料:鲜百合30克(干者15克),粳米50克,冰糖适量。

做法:先将粳米煮粥,在粥八成熟时加入百合,再煮至熟。每晚食时加冰糖少许即可。

功效:可补肺养阴,润肤容颜。

苡仁蜂蜜汤

原料:苡仁250克,蜂蜜适量。

做法:先将苡仁研细末, 装瓶备用。每次饭前半小时至一小时内,取10克苡仁粉煎水,加蜂蜜适量服用。

功效:粗糙的皮肤变得细腻。

蹄花芸豆汤

原料: 蹄花 芸豆 姜片 盐 胡椒粉

做法:

1. 将芸豆提前用冷水泡一个晚上;

2. 蹄花提前两个小时浸泡, 中途换两、三次水;

3. 将泡过的蹄花放入煲中, 加入适量的水;

4. 水开后打去浮沫;

5. 加入姜片;

6. 再加入泡过的芸豆;

7. 大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味;

8. 盛入碗中。

功效:美肤养颜的暖身。

面容粗糙型:阴血不足,燥火型体质

海参烧笋

原料:海参200g、鲜笋100g、瘦肉、盐、味精、酒,

做法:将海参水发切长条,与鲜笋或水发笋切成片一同入锅,加瘦肉一起煮熟,用盐、味精、酒,勾芡后进行食用。

功效:海参滋阴养血,竹笋清内热。综合功效使皮肤细腻光润。

  

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