猪肺汤的做法 猪肺的不同做法

猪肺有补虚、止咳、止血之功效。下面小编给你介绍一下猪肺的不同做法。

一、夫妻肺片的做法

材料

主料:猪心肉

调料:酱油,白糖,麻油,辣椒油,花椒粉,蒜茸

做法

猪肺汤的做法 猪肺的不同做法

1、将猪心肉一个,放在白水中,加入几片姜、少许料酒煮熟,待凉后切片;

2、将调味料淋上即可。

二、沙参玉竹菜干煲猪肺汤的做法

猪肺:1个白菜干:一小把玉竹:30克陈皮:1块沙参:30克蜜枣:3粒猪展肉:200克水:10碗(3-4人份)

做法

1. 把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

2. 白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;

3. 瘦肉洗净切块,汆水捞起;

4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

功效:

润肺止咳,不寒不燥,对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。

三、菜干猪肺汤的做法

材料

猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙

做法

1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。

2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)

3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。

4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。

四、杏汁煲猪肺的做法

材料

猪肺1个,南杏2两,北杏8钱,白米1两,清鸡汤2罐,碎瘦肉6两,鸡肉半斤,盐适量

做法

1、猪肺啤水至洁白,切件。

2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。

3、上汤料洗净,先汆水。

4、将猪肺用白镬烘出水分,洗净,加上汤料及水煲滚,收慢火煲约3小时。

5、杏仁和米加水,用搅拌机搅至成浆汁,然后用纱布隔去杏仁渣。

6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚,3分钟后加盐调味即成。

  

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