孕4月食谱新妈妈读物 七道食谱,帮助新妈妈既补血又下奶

  木瓜烧带鱼

  原料:新鲜带鱼350克,木瓜(木瓜选择偏黄一些的效果更好)400克,葱段、姜片、醋、盐、酱油、料酒各适量即可。

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  做法:

  1、将带鱼去鳃、内脏,洗净,切成3厘米长的段。

  2、木瓜洗净,去皮去核,切成3厘米长、2厘米厚的块。

  3、沙锅置火上,加入适量清水,放入带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、盐、酱油、料酒烧至熟。

  营养盘点:木瓜是“天然消化酶”,木瓜中的酶相似于人体所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶,能消化蛋类、牛奶、肉类及其他营养成分,同时还有助于哺乳期妈妈的乳汁分泌。

孕4月食谱新妈妈读物 七道食谱,帮助新妈妈既补血又下奶

  带鱼中含有多种营养成分,可以起到缓解脾胃虚弱、消化不良的功效。这款菜品清香、味美,除了能够帮助产后妈妈增加乳汁分泌外,还可以帮助其消化,有助于营养的充分吸收。

  采用新鲜的带鱼与木瓜进行搭配,既营养美味,又能够解决产后少乳的问题,对于产后新妈妈来说是个不错的选择哦。

  银耳莲子红枣汤

  材料:银耳15克,莲子、红枣各45克。

  调料:冰糖适量。

  做法

  1、将银耳泡发后,去除蒂,撕小朵备用。

  2、将莲子及红枣洗净后,连同处理过的银耳加水,以大火煮沸,再以小火煮约20分钟,加入冰糖调味即可。

  功效解析

  此道菜品能消暑去热,养心去烦。银耳润肺养元气;莲子去心火,养心气,解烦助眠。产后食用可改善产妇睡眠,充足的睡眠是产妇身体尽快复原的保证。

  红枣布丁

  材料:鲜牛奶250克、红枣100克。

  调料:白糖、蜂蜜、琼脂各适量。

  做法

  1、红枣洗净,煮烂,去皮、核,汤汁留用。

  2、琼脂用凉水泡软,放入锅内,加适量清水后,上火微煮成琼脂液稍凉待用。

  3、将白糖、蜂蜜、琼脂液放入红枣汁中小火煮开,再加入鲜牛奶和枣肉,边煮边不停搅拌直至煮开。

  4、倒入布丁模(可用上大下小的瓷茶杯代替)中,冷却后放入冰箱凝固即可。

  功效解析

  牛奶、红枣含丰富的营养成分和微量元素,是产妇补血及促进乳汁分泌的必备之品。

  三鲜烩

  材料:鸡脯肉、胡萝卜丁各100克,鸡蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉汤、调料:料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

  做法

  1、将鸡脯肉洗净,剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

  2、把肉汤入锅中煮沸,下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡肉泥要和豌豆大小一样,待拨完后将锅烧沸,最后把淀粉汁倒入锅中勾芡,放入盐、鸡油、料酒,煮沸,盛出即可。

  功效解析:此菜品大补气血,养肝明目,健脾开胃,能够促进产后康复。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。

  鲤鱼汤

  原料:鲤鱼1条,盐、姜片各适量。

  做法:

  1、鲤鱼洗净,去鳃及内脏,用沸水焯过。

  2、沙锅注水烧开,放入鱼、姜片及盐少许。

  3、小火煮15~20分钟,至鱼熟即可。

  营养盘点:鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分,具有可以益气健脾、清热解毒,滋养开胃的作用。对妈妈们来说,鲤鱼汤热量低,可以帮助促进乳汁分泌,是常用的下乳食品。

  牛肉炒菠菜

  原料:

  牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,酱油、料酒各5克,植物油20克,葱、姜末各2.5克。

  制作:

  1、将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段。

  2、锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,现将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成。

  特点:肉嫩,清淡适口。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用,菠菜含铁丰富,此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

  双味鸡球

  材料:鸡腿肉、鸡脯肉各250克,鸡蛋1个(取蛋清),梨100克,番茄酱25克。

  调料:白糖、高汤、红葡萄酒、植物油、盐、料酒、面包渣、醋、葱段、姜片、鸡精、咖喱粉各适量。

  做法

  1、鸡脯肉洗净,切块,剁成蓉,做成丸子入锅煮熟,捞出。

  2、梨洗净去核,切成滚刀块;鸡腿肉洗净,拍松,切菱形块,用盐、鸡精、料酒抓匀,腌渍入味,然后裹匀蛋液,滚上面包渣。

  3、锅内倒油烧热,将鸡腿肉入锅,炸至八成熟后捞出待油;再烧至八成热时,再下入鸡腿肉,炸成金黄色,捞出沥油,盛入盘的一边,撒上少许盐和咖喱粉。

  4、锅内留余油,投入葱段、姜片炒出香味,放入红葡萄酒、白糖、盐、高汤、醋、番茄酱烧沸后,倒入煮熟的鸡肉丸、梨块,用小火煨至入味,然后捞出盛入盘的另一边,再将原汁大火熬稠,浇在上面,盘中间放梨块或其他时鲜绿叶菜将两味隔开即成。

  

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