鲍鱼的营养价值 鲍鱼的做法及营养价值

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,是营养又美味的食材,今天,小编为大家整理了鲍鱼的做法,希望大家喜欢!

红烧鲍鱼

澳洲青边鲍鱼4只,老鸡半只,排骨500g,鸡爪200g,干贝50g,盐,蚝油,鲍鱼汁,老抽,姜,香葱,白酒,冰糖,鸡汤两罐

步骤:

1.将鲍鱼取出解冻。

2.然后清洗干净鲍鱼。

3.准备老鸡半只和半斤鸡爪。

4.准备排骨。

5.准备干贝(看网上师傅用的是金华火腿,我没有,所以用干贝代替)。

6.准备香葱和姜。

7.将配料放入煮锅加水,香葱和姜烧开。

8.煮出了血水之后倒出冲洗干净所以食材。

9.准备鸡汤,鲍鱼汁,白酒和蚝油。

10.将清洗干净的食材装盘里。

11.另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤,蚝油,清水,鲍鱼汁和少许盐。

12.然后放入鲍鱼大火烧开之后改中火慢煮4到5小时。

13.经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了,鲍鱼也入味了。

14.这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。

15.将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大火烧开。

16.用西红柿皮做玫瑰花,胡萝卜切片摆盘。

17.出锅前倒入少许白酒继续烧开。

18.舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。

19.将红烧好的鲍鱼装入盘里。

20.最后淋上鲍鱼汁上桌趁热享用,这款“红烧鲍鱼”味鲜色泽酱红,口感香滑弹牙,不愧是极品中的精品。

鲍鱼扒菜胆

材料

鲍鱼250g,菜胆250g,油,盐,白糖,料酒,蚝油,高汤

步骤:

1.活鲍鱼撬开,去内脏,用小毛刷将底足边缘刷干净

2.锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开,鲍鱼烫30秒捞出

3.炒锅放油

4.下姜末、蒜末爆香,

5.放少许高汤(开水也行)、糖、老抽、耗油、味精调好味,下鲍鱼烧2分钟捞出,摆在用油盐水焯过的菜胆上,鲍鱼洗净切十字花刀锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开,下鲍鱼烫30秒捞出

牛肝菌炒大连野生鲍鱼

原料:

野生鲍鱼一个(约重500克),干牛肝菌50克,水发木耳75克。

调料:

盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉(加大地鱼粉)、色拉油各适量。

做法:

1、干牛肝菌用温水泡发后冲洗干净,切成厚片,待用。

2、野生鲍鱼焯水5—7分钟后捞出,挖出肉,去清内脏,用百洁布擦干净鲍鱼边,洗净后放进高压锅内,倒进开水,放进姜片、葱段,压制15分钟至其软身。

鲍鱼的营养价值 鲍鱼的做法及营养价值

3、倒出鲍鱼肉,切成厚片;水发木耳也切成片,待用。

4、把牛肝菌片、水发木耳焯水,倒起。

5、锅下少量色拉油,倒进鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳,烹入料酒,舀进少量二汤翻炒数下后下盐、味精、蠔油调味,炒匀后注入芡粉,用老抽调一下颜色,包尾油,即可装盘。

鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/250561/921472801.html

更多阅读

食全食美菜谱 20141107食全食美菜谱 任和荣讲烤鱼的做法

鱼是很多人都非常喜欢吃的一种肉类,鱼的营养价值高,做法多样,烤鱼是其中的一种,在秋冬天的时候,烤鱼特别受到人们的欢迎,吃着热腾腾的烤鱼,浑身的寒气都消散了。下面就让任和荣大厨来讲讲烤鱼是怎么做的吧。下面是该视频的在线观看和

驴肉的营养价值及功效 驴肉的营养价值 驴肉美味做法大全(7)

如何挑选驴肉新鲜的驴肉色泽呈红褐色,脂肪颜色淡黄,富有光泽,肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽,肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品,则应先看包装,包装应密封,无破损,无胀袋现象。另外不要选购

荠菜的禁忌 荠菜的营养价值 荠菜美味做法及食用禁忌

在日常的生活中大家对于荠菜应该已经是不陌生了,大家应该知道荠菜不仅富含很高的营养价值,而且荠菜对于人体营养的吸收还是很有益的,一般来说荠菜所富含的营养是很利于人体吸收的,不仅如此荠菜还是一种健康的蔬菜。目录1、荠菜的介绍2

声明:《鲍鱼的营养价值 鲍鱼的做法及营养价值》为网友水洗晴空分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除