豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。豆芽这么有营养,当然要多吃了。
家庭自制黄豆芽机那个好 1、
第一天 将黄豆洗干净,用温水泡黄豆大概12个小时(因为是冬天,比较冷,夏天可以直接用冷水),期间要换几次水,保持水的干净清澈。
家庭自制黄豆芽机那个好 2、
第二天 倒去清水,将黄豆里烂豆、坏豆挑出,剩余的放入砂锅,盖上盖子,放到温暖的地方。(冬天可以放到暖气旁边)大概四五个小时换一次水,换的时候可以先用清水将黄豆冲几遍,然后用没过黄豆的温水将其浸泡半小时左右,将水倒掉,盖好盖子放到温暖的地方。(如果没时间,可以早晚各换一次水)
家庭自制黄豆芽机那个好 3、
第三天 可以看到黄豆已经冒出小小的嫩芽,继续重复第二天的程序
家庭自制黄豆芽机那个好 4、
第四天 嫩芽已经长到一厘米多,继续重复第二天的程序,如果喜欢吃粗豆芽的这时候可以在黄豆上压上重物。
家庭自制黄豆芽机那个好 5、
第五天 黄豆芽已经长到一寸多了,就可以吃了。据说这时候的黄豆芽是最有营养的了。 发好的黄豆芽可以用开水焯后凉拌,只放少许盐、生抽、香油就非常美味了。