鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼,大头鱼、黑鲢,还有的地方叫麻鲢。
胖头鱼的做法——方法胖头鱼的做法 1、
因为这种鱼内部含有丰富的磷脂和脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。
胖头鱼的做法 2、
剁椒鱼头
大头鱼鱼头一个,剁椒一些超市可以买到现成的,大蒜,生姜,小葱。
把鱼头洗干净,切成两半,洒上盐,胡椒粉,生抽研制半小时。再放生姜,大蒜铺在盘底,把买到的剁椒放在鱼头上,加一些姜丝。最后大火蒸上几分钟放入生抽即可。
胖头鱼的做法 3、
胖头鱼炖豆腐
主要材料有:胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。
洗干净鱼头,切开2半,抹上调料,放入油锅煎一会,然后放入豆腐一起炖个半小时。锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。
胖头鱼的做法 4、
鱼头火锅的做法
花鲢鱼头2个,豆苗,金针菜,,净青笋杆,土豆,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软准备好。鱼头洗净切开中块煎一会,捞起来。
取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、哪些配料,大火烧开,即可食用。
胖头鱼的做法_胖头鱼的做法