爱华网美容产品：千万小心
中国乳腺癌流行病学调研项目日前发布结果，显示在中国，特别是上海、北京等发达的大城市，女性乳腺癌发病率这些年快速攀升。而且我国女性乳腺癌患者发病的中位年龄为48岁，比西方提早了整整10年。越发达地区，本病发病越早，患病的妇女概率越高。也就是说，乳腺癌的发病出现了年轻化的倾向。这与年轻女性过多（或喜好）使用美容产品和美容补品也不无关系。
有位乳腺癌患者对笔者说，自己原先患有乳腺小叶增生（其实严格意义上，这个不能算是种“病”，在女性中很多见，不必过分担心）。听别人说，女性35岁以后体内雌激素会下降，容易衰老，要补充雌激素。后来她就经常吃胎盘、喝蜂皇浆，以求驻荣，不久就从乳腺小叶增生转成乳腺癌，现在是后悔万分！
女性爱美，为了延缓衰老，总喜欢买点滋补的营养品或美容产品，希望青春永驻。一些经济条件优越的女性，在补品上更舍得花钱。可是，补品是把“双刃剑”，因为女性美容产品，如果真的美容有效，大多是通过提高体内雌激素水平发挥作用。雌激素水平一高，皮肤就会水灵灵的，显得比较润滑而嫩。但高雌激素水平与乳腺癌的发生发展又密不可分。乳腺组织是雌激素的“靶”组织，身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都是促使乳腺癌发生发展的危险因素。
因此，美容品千万谨慎！补得过量常会适得其反，甚至造成难以挽回的悲剧。而对有乳腺癌家族史或已经患了乳腺癌的女性，要慎用美容产品。还要避免过量食用富含雌激素的食物，如西洋参、蜂王浆、胎盘、花粉、甲鱼等。
合理饮食减少乳腺癌三四成
笔者在杭州碰到一位乳腺癌患者，50多岁，体型偏胖。她纳闷地问笔者一个问题：“我20年前有乳腺小叶增生和纤维瘤，后来通过手术切除了。怎么自己2年前会查出来是乳腺癌呢？”患者不解的是，自己手术把隐患给拿掉了，为什么还会有乳腺癌？
我就向患者了解她的饮食情况，患者告诉笔者：“自己得病前，每天早上一支蜂皇浆冲水喝，坚持有5年了；都说老年人容易患心血管疾病，听说维生素E对抗血栓很好，我就连吃了三年的维生素E，还有，我特别爱吃海鲜，几乎每天两顿海鲜（中餐和晚餐）。”看了患者列给我的食物，我基本了解她发病原因了。蜂皇浆里雌激素含量高，维生素E又名生育酚，能抗不孕不育，有升高雌性激素的作用，提高生育能力；海鲜是高蛋白类食物。因此，她会得乳腺癌不奇怪，因为吃得太好，高蛋白脂肪和雌激素摄入太多了。
多摄入蔬菜和水果，对于防治乳腺癌具有重要意义。建议在膳食中，多增加蔬菜和水果的摄入量，减少动物脂肪和高蛋白在膳食中的比例。通过控制饮食、合理饮食，癌症发病率可以减少30%～40%。
豆类：保乳佳品
碰到乳腺癌患者，包括妇科肿瘤（如卵巢癌、子宫内膜癌、子宫颈癌等）等患者，她们几乎都会问笔者同样一个问题：大豆能不能吃？豆制品，如豆浆、豆腐和豆腐干能吃吗？大多数患者想吃又不敢吃，原因据说是大豆里面有异黄酮，有雌激素样作用。此说传播甚广，不得不提出说明一下！
众所周知，食用大豆是中国人的发明，已经有几千年的历史。有许多研究充分肯定豆类可以防治乳腺癌。有研究发现，随着豆类食物的摄入量的增加，特别是食物中豆类蛋白质在总蛋白质中所占的比例增加时，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类中的植物雌性激素可以在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，它与雌激素的结构和分子量相似，它能与雌激素受体选择性的结合，在女性体内对雌激素有双向调节作用：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。因此，它是天然的植物雌激素，能在体内起雌激素样作用；但与合成激素是完全不同的物质，无合成激素的副作用。异黄酮的抗癌作用并不完全是抗雌激素作用，还可以作为抗氧化剂防止脱氧核糖核酸（DNA）氧化性损害，通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的癌基因表达等抑制肿瘤生长。研究发现大豆异黄酮对前列腺癌、结肠癌、胃癌和肺癌均有保护作用。
不仅仅机制研究确定了这一点，大量的流行学调查同样肯定了这一点。2008年日本政府资助的一项研究发现，常吃豆制品的女性患乳腺癌的危险较低。日本东京国立癌症医疗中心科学家发现，血液中大豆异黄酮浓度高的女性要比浓度低的女性患乳腺癌的概率小。异黄酮浓度最高的女性患乳腺癌的危险是浓度最低女性的1/3。而且，经常吃大豆的老年妇女患心脏病的危险也较低。
研究人员发现：美国白人女性的乳腺癌发病率是中国和日本女性的4～7倍，因为亚洲女性更多地摄入了大豆类食物，这些研究结果发表在美国《癌症流行病学、生物标志和预防》期刊中。
美国研究人员发现：从小就大量吃大豆的美国亚裔妇女，患乳腺癌的风险可降低58%；青春期或成年期后食用大量大豆，这一效果有所减弱，但患乳腺癌的风险仍能减少20%～25%。而且，这一效果适用于该研究中的所有妇女，不管她们是否有乳腺癌家族病史。
据此，西方也越来越认可大豆的保健作用。美国在食品和药品之间专门列出了“营养辅助食品”这一类别，并将其分为“有潜在功能性的食品”和“已确立功能的功能性食品”两类。或许很多人不知，美国人原先对大豆不感兴趣，不认同的，而现在中国的大豆则被宣布是“已确立功能的功能性食品”。
有调查发现，1992～2002年期间，美国大豆食品的零售销售额呈持续增长趋势。这说明美国普通民众越来越认可大豆食品的健康保健作用。
人们进一步发现：豆浆的摄入量与乳腺癌的发病率也呈负相关。吃得越多，发病率越低。因此，要预防乳腺癌的话，主张每天应喝3～4杯豆奶。例如，美国食品与药品管理局（FDA）已建议每人每天至少应摄入4杯豆奶，如果一天摄入的大豆制品占总食物量的2％～4％，患乳腺癌的危险性就可降低50％。
对于卵巢癌，豆类同样是有意义的，值得推荐。
正因为这样，所以，科学家誉大豆为“天然癌症预防剂”、“女性健康保护神”。
当然，对于豆类，我们主张要会吃！要注意以下三点：
首先，一般而言以水解后的豆类更合适些。所谓水解，就是溶解在水里后再做成豆浆、豆制品类。
其次，大豆是天然的好！研究人员警告说，人工合成的大豆异黄酮，特别是那些以“补充剂”形式提供的，可能还会增加患乳腺癌的危险。因此，不要听信商家之说，多吃点豆制品、豆浆即可！
再次，大豆蛋白质含量高，肾脏功能不好，或者尿酸偏高的肾癌患者，不宜多吃！
女性的其他抗癌佳品
乳腺癌患者宜多食用薏苡仁、花菜、卷心菜、荸荠、洋葱、莴苣、红薯、丝瓜、白萝卜、芦笋、南瓜、香菇、鸭肉、海带、文蛤、牡蛎、青鱼、虾皮、马兰头、香菇、牛蒡菜、桑椹、猕猴桃等食物。
除此之外，我们还提倡女性多吃大蒜、芋艿、大枣、灵芝类、麦胚芽、绿茶和含碘的食品，合理摄入这些食物，均有助于防治乳腺癌/卵巢癌。
大蒜不仅可以预防乳腺癌而且还可以治疗乳腺/卵巢癌。这是由于大蒜中富含有一种物质，它对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制杀灭作用，这种物质的功效还在于它能够激活和增强人体的免疫系统，除能促进正常细胞的生长外，还能达到消灭乳腺癌/卵巢癌细胞的目的。
芋艿，又称芋头、毛芋，为天南星科植物芋的根茎。民间视芋头为滋补之物，常吃能强身健体。芋艿熟食有补益润燥的功效。近年研究还发现，芋头有抗癌抑癌作用，可增强人体的免疫功能，特别对于乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤及伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。
大枣可以抑制乳腺/卵巢癌细胞的形成。这主要是因为大枣内含有大量的环式—磷酸腺苷和可提高机体免疫功能的维生素。
灵芝不仅能增强人体的免疫系统，还对乳腺/卵巢癌细胞的形成具有抑制作用，对缓解患者症状，改善生活质量，进一步防止癌症转移和复发均有积极意义。
麦胚芽可降低血液中某些乳腺/卵巢癌诱发因子的含量，对预防这两类癌有益处。每天吃一些用麦胚芽做的食物，可在半年内使患者的癌前息肉明显缩小。
绿茶除含有大量具有防癌抗癌的维生素和微量元素外，还含有多种能阻止和减慢多种癌症发展各个阶段的生物活性物质，所以也有助于预防乳腺/卵巢癌的发生与发展，促进患者的康复。
如果人体缺碘，就会给乳房等带来灾难。美国科学家埃斯金博士通过动物实验发现，食物中缺碘的大白鼠比食物中含有足量碘的大白鼠患乳腺癌明显要高，他对乳房发育异常的患者采用碘疗法，收到很好的效果。因此提倡多吃些富碘食品，如海藻、海带等。海带、海藻、紫菜统属海藻类食物。海带有化痰软坚散结功用，海带、紫菜等还含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、肠癌、冠心病、心脏病的发生率。
但现在城市里的女性，很多伴有甲状腺结节，对于这类女性，富碘食品，如海藻、海带等又得谨慎些，否则会顾此失彼，导致甲状腺出问题。
乳腺癌饮食金标准
1．忌烟、酒、肥腻、油煎、霉变以及辛辣刺激性食物。
2．少吃甜食，忌红肉、甲鱼、蜂产品、蛤士蟆油、蛋白粉、紫河车等富含雌激素或有助于雌激素合成的食物。
3．增强免疫、抗复发，可选用香菇、桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、虾皮、青鱼、大枣、洋葱、大蒜、薏苡仁等。
4．抗感染、抗溃疡，可用鲫鱼、带鱼、茄子、金针菜、银杏、葡萄、马兰头、油菜等。
5．消肿胀，可用薏苡仁、丝瓜、赤豆、鲫鱼、海带、芋艿、葡萄、田螺、荔枝、荸荠等。
6．胀痛、乳头回缩，宜用茴香、葱花、香榧子、橙、柚子等。
7．患者可适量补充含维生素D的食物，如海鱼；适当进食一些含硒的食物，如鱼类、猪腰、荠菜、大蒜、土豆、香菇、洋葱、番茄和南瓜等。
乳腺癌食疗方
1．丝瓜络100克、橘核30克，共煎液，以此汤煮粥或饭，常食。用于各类乳腺癌患者。
2．蒲公英粥：蒲公英50克、粳米100克。将蒲公英洗净，切碎，煎取药汁，放入粳米煮为粥；作早餐食用。可清热解毒，消肿散结，适宜于乳腺癌初期热痛者。
3．夏枯草蜂蜜粥：夏枯草、糯米各100克、蜂蜜适量。将夏枯草加水煎汁，去渣取汁，加入水及糯米煮粥，熟时加入蜂蜜即可，每次1碗，每日2次，连服3周。可清热解毒，散结消肿，适宜于乳腺癌见有肿块者。
4．逍遥鲫鱼汤：丝瓜络15克、当归和白芍各9克、橘皮和柴胡各5克，白术和茯苓各6克、水发香菇20克，鲫鱼1条（500克左右）。鲫鱼去鳞及内脏洗净，用葱、姜、黄酒、盐腌渍。将丝瓜络、当归、白芍、橘皮、柴胡、白术、茯苓水煎去渣取汁，油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄时取出。锅内放入葱、姜略炒，放入药液、盐、黄酒、胡椒面、香菇，烧沸后放入鱼，汤变浓后加入味精，淋入麻油即可，食鱼喝汤。此方可健脾舒肝，理气解郁，适宜于乳腺癌见有乳房肿块者。
5．象贝、半夏各15克，青皮10克，共煎液，以此汤煮粥或饭，常食。用于乳腺癌手术后，已有腋下淋巴转移者。
6．忍冬藤100克煎水代茶饮用。用于乳腺癌术后进行放射治疗或皮肤红肿者。
7．黄芪、天冬各15克，共煎液，以此汤煮粥或饭，常食。用于乳腺癌手术后气血虚弱者。
