爱华网市场上的牛奶很多，除了口味不同以外，光是跟含脂量有关的就有全脂牛奶，低脂牛奶，和脱脂牛奶，虽然说全脂的牛奶在口味上更胜一筹，但是一般女性朋友对于全脂牛奶总是望而却步，一听全脂，就想到脂肪，担心体重，牛奶到底应该喝全脂的还是脱脂的呢，这也成为许多为保持良好身材的女性比较关注的话题？下面，让我们走进牛奶，了解牛奶的真相吧～
脱脂牛奶是指经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品，纯的全脂牛奶的脂肪含量是3％ —4％ ，市场上全脂奶产品脂肪含量通常为3％左右，低脂奶为1％ ---1.5％ ，而脱脂奶只有0.5。所以脱脂牛奶的脂肪含量微乎其微。
人们在反感牛奶脂肪的同时，却又在抱怨脱脂牛奶的淡淡的味道，在口感上不如全脂牛奶粘稠，而浓浓的奶香味大部分都来自于牛奶的脂肪中，去了其脂肪，香味，口感自己会差不少。而市场上所谓的精品奶，其脂肪的含量都达到了百分之3.3％—3.6％ 之间。
全脂不仅带来美好的香气和口感，奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中。我们的国民普遍缺乏维生素A，而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最方便的来源之一。如果喝脱脂奶，则会减少这些维生素的供应，需要从其化食物中加以补充。
此外，乳脂中还有共轭亚油酸（CLA）、酪酸、神经鞘磷脂等保健抗癌成分，特虽是CLA，对于十几种癌细胞都有抑制作用，近年来的研究证明，多喝全脂奶的人不容易得癌症，一些研究认为，乳制品中的维生素D也是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见的癌症都有预防作用。
还有研究证实，脱脂奶并不能很好的促进体重下降，而食用全脂却与较底下的体重相关联，其原因不明，但推测可能与其中的CLA有关，因为CLA可以减少身体中的脂肪比例，可帮助维持肌肉比例。
哈佛大学的一项研究认为，经常喝脱脂奶的女性中，难以受孕的比例比不喝奶的人增大85％，而规律饮用全脂牛奶的女性，出现排卵问题的风险却会比不饮奶的女性低27％ 。
总的来说，如果每天只喝一杯牛奶或者酸奶，健康成人、青少年和儿童并不需要选择脱脂产品，真接喝全脂产品即可，美味又营养。对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素AD的低脂主品。
