爱华网1954 年，當代性感女星 Marilyn Monroe訪日時被問到都穿什麼睡覺，她回答了：「我只穿幾滴《Chanel》No.5！ 」
這句話不僅讓該款香水成為全球最紅（也是銷售量最好）的香水，也造就世人對於使用香水擁有高貴優雅的印象。
（1956年還成為 The Metropolitan Museum of Art 的收藏。）
推出至今超過數十年，【No.5】仍然雄踞美國美妝權威雜誌《Allure》讀者選出的經典香水款式。
當初 CocoChanel 不惜選用成本極高的 Grasse 茉莉，讓妄想複製仿賣的業者有了「"No.5" 障礙」。
雖然濃郁芬芳的氣味叫人聞過便難以忘懷，但對於某些較偏好清爽香氛的消費者卻是感到不習慣，
因此《Chanel》第三任「鼻子」Jacques Polge依據原有的基礎推出這款～
「【No.5】大概是唯一能傳承 3代的香水。」
前味：Tunisia 橙花、Comoros香水樹（Ylang Ylang）、乙醛
中味：玫瑰原精、茉莉原精
後味：檀香木香調、Bourbon 香根草、Bourbon 香草
最早期的【No.5 Parfum】是非常濃郁的香精（1921 年），其中 Grasse苿莉和五月玫瑰乃是【N°5】最珍貴的主調；
1924年推出了【N°5 Eau deToilette】，加入檀香木並強調在木質香調中的所帶來的輕柔感受；
《Chanel》專屬調香師 Jacques Polge 於 1986 年推出推出最廣為人知的【N°5Eau deParfum】～
前味以清新愉悅的柑橘調為主，後味則以柔和的香草來加強縈繞不去的香味；
2008 年度推出的【No.5 Eau Premiere】雖與傳統的香味結構相同，但以不同的方式重新調配，
採用味道較為清淡的 Ylang Ylang，讓整體香調能更輕盈、溫柔。
珍貴的原料
【No.5】的核心配方充滿非常多從世界各地運來的珍貴花材，其卓越品質無可取代，成為認證這瓶香水最必要的部份：
1. 前味主要構成是 Ylang Ylang～原生於菲律賓的黃色花朵，5 月和 6 月是花朵盛產期；
然而花朵最美的時期是 11月，《Chanel》便是在它品質最好時以蒸氣蒸餾來萃取精華。
2. 令人神魂顛倒的五月玫瑰，和諧地開啓【No.5】的中味～
Grasse 是世界上唯一生產五月玫瑰（Rosa Centifolia）之處，其花形圓潤並有著眾多花瓣，香味非常濃郁。
它非常嬌貴，適合生長在法國地中海區域溫暖氣候下，每年只有在五月開花，花期持續 3 週。
必須要在清晨（太陽尚未曬傷其脆弱花瓣之前）採收它，然後要立刻把它加工成香膏，再做成原精。
（產量極低，1 T 的花材只能獲得 1.5 kg 的原精。）
3. Grasse茉莉則是令【No.5】充滿神奇魅惑的基礎～這種高貴的原料，生長於 Grasse和Esterel 的山麓丘陵地上，
不只是聞起來很香，和諧且敏銳的特性讓它在不同環境下會有不同味道，不同的人使用也會有不同香味。
（Chanel 認為這足以完美地表達出眾的女性特質）
由於它亦是【No.5】香精成份中不可或缺的原料，所以《Chanel》自 1987年起便與當地花農成為合作夥伴，以確保其傳統技術得以延續。
雖然代價十分高昂，卻也是認證這瓶香水象徵《Chanel》風格的唯一方法。
嚴格的品管
《Chanel》在 Paris 近郊擁有自己的香水製造廠，並由現任調香師Jacques Polge確保所有的製造環節都完全符合超高標準～
步驟一：調香實驗室裡，他篩選檢視製作【No.5】的所有成份，尤其是在玫瑰與茉莉的採集上更顯重要，因為這些花卉會受到氣候條件影響，使香氣產生些微變化。
步驟二：運用最先進的技術：層析儀（Chromatography）、質譜儀（Spectrometry）、氣味測定法（Olfactometry）來進行分析與嗅覺檢視。
步驟三：從原料調和到酒精添加，每一個步驟都根據編號的步驟，按部就班地進行操作。
步驟四：最後確認始終需由嗅覺完成，一個經驗豐富的「鼻子」加上嗅覺記憶，象徵著無與倫比的專業敏感度。透過雙重檢視過濾，造就了【No.5】 最高的可信度。
步驟五：香水製造傳統中精緻的蜜蠟封瓶技術（Baudruchage）：先以人工方式在瓶頸部位加諸一層薄膜，再以兩排黑珍珠棉紗固定，以確保密封性。
最後以《Chanel》的經典雙 C 標誌的黑色蜜蠟進行封印，證明瓶身從未開啟。
趣談
由於「5」是 Chanel的幸運數字，當時Paris 香水界的「名鼻」Ernest Beaux研製了幾款香水樣品，Chanel便在眾多樣品之中選擇了第 5 支香水；
而 【No.5】的a;"size="2">這段充滿童話性的設計故事便從此不斷被傳頌～
