安徽毛豆腐的做法 安徽毛豆腐 在哪里

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徽州毛豆腐(又叫虎皮毛豆腐、徽州霉豆腐)是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语:“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐,打个巴掌也不吐”。下面就来看一下安徽毛豆腐的做法。

安徽毛豆腐的做法——工具/原料

毛豆腐、蒜末、姜末、葱末、盐、生抽、糖

安徽毛豆腐的做法——步骤/方法

安徽毛豆腐的做法 1、

毛豆腐12块。


安徽毛豆腐的做法 2、

每个分开,清水冲洗一下,沥干备用。


安徽毛豆腐的做法 3、

葱姜蒜全部切末备用。


安徽毛豆腐的做法 4、

小碗里放入1勺盐,半勺糖,半勺鸡精加少许水搅匀。

安徽毛豆腐的做法_毛豆腐的做法


安徽毛豆腐的做法 5、

平底锅烧热倒入适量的色拉油。


安徽毛豆腐的做法 6、

逐个放入毛豆腐小火煎。


安徽毛豆腐的做法 7、

两面煎至金黄色。

安徽毛豆腐的做法_毛豆腐的做法


安徽毛豆腐的做法 8、

分别倒入葱姜蒜末。


安徽毛豆腐的做法 9、

倒入少许生抽。


安徽毛豆腐的做法 10、

再倒入调料水。

安徽毛豆腐的做法_毛豆腐的做法


安徽毛豆腐的做法 11、

轻轻晃动锅,焖烧收汁约2分钟即可。

安徽毛豆腐的做法——注意事项

可以煎好后直接蘸安徽的水辣椒酱吃,也可以红烧着吃,都很不错!

  

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