发布时间:2018年04月27日 18:02:24分享人:一壶好茶到天明来源:互联网30
徽州毛豆腐(又叫虎皮毛豆腐、徽州霉豆腐)是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语:“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐,打个巴掌也不吐”。下面就来看一下安徽毛豆腐的做法。
安徽毛豆腐的做法——工具/原料
毛豆腐、蒜末、姜末、葱末、盐、生抽、糖
安徽毛豆腐的做法——步骤/方法
安徽毛豆腐的做法 1、
毛豆腐12块。
安徽毛豆腐的做法 2、
每个分开,清水冲洗一下,沥干备用。
安徽毛豆腐的做法 3、
葱姜蒜全部切末备用。
安徽毛豆腐的做法 4、
小碗里放入1勺盐,半勺糖,半勺鸡精加少许水搅匀。
安徽毛豆腐的做法_毛豆腐的做法
安徽毛豆腐的做法 5、
平底锅烧热倒入适量的色拉油。
安徽毛豆腐的做法 6、
逐个放入毛豆腐小火煎。
安徽毛豆腐的做法 7、
两面煎至金黄色。
安徽毛豆腐的做法_毛豆腐的做法
安徽毛豆腐的做法 8、
分别倒入葱姜蒜末。
安徽毛豆腐的做法 9、
倒入少许生抽。
安徽毛豆腐的做法 10、
再倒入调料水。
安徽毛豆腐的做法_毛豆腐的做法
安徽毛豆腐的做法 11、
轻轻晃动锅,焖烧收汁约2分钟即可。
安徽毛豆腐的做法——注意事项
可以煎好后直接蘸安徽的水辣椒酱吃,也可以红烧着吃,都很不错!
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