阉鸡及阉鸡的营养价值 牛肉的营养价值及功效

阉鸡是用人工的方法把小公鸡的睾丸取出,由于摘除了睾丸,使公鸡的性机能消失,变得性情温驯,活动量小,鸡冠也萎缩变白,同时体内新陈代谢作用降低,热能消耗减少,使体内脂肪大量积累,体重为2.5kg左右。毛色为金黄色,脚小、喙小、脖子短,尾毛长,皮薄色黄脂肪少。脂肪为金黄色,肉质细嫩纤维少,色洁白。肉质鲜甜而有咬劲,味美芳香,口感极佳,营养价值高,而且没有公鸡的膻味。以山村林地为主要饲养场地,分散放养的方式饲养。




阉鸡及阉鸡的营养价值 牛肉的营养价值及功效
阉鸡肉是“白肉”中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的作用。中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏补虚损的功效。可以治疗由身体虚弱而引起的乏力,头晕等症状,对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。




  

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