红烧安康鱼 红烧安康鱼的日照做法

发布时间：2018年04月10日 18:26:23分享人:浅湾来源:互联网17

安康鱼，又名蛤蟆鱼、老头鱼、丑婆等。鱼纲，安康目，安康科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，象一只悬挂明灯的钓鱼杆。安康为近海底层鱼类，常潜伏不动，以背鳍第一棘的皮瓣为钓饵，诱捕那些趋光的鱼虾类，安康鱼基本上是吃等食的，美味总是送到它的口边。在海上捕捞的安康鱼，通常都是雌鱼，一般见不到雄鱼。这是因为雄鱼在出生不久，个体很小时就寄生在雌鱼的身体上，大多已同雌鱼结为一体，但仔细观察，仍可辨出雄鱼的体形。雌雄如此亲密无间，这在动物界中是比较罕见的。但也有极个别单独生活的雄鱼，据说有人在冰岛外海捕捞的雄安康体重仅为雌安康的千分之一。安康鱼分布于北太平洋西部。材料：小的安康鱼3条。将安康鱼洗净，切成块，锅内倒油，用姜片、干辣椒、葱、蒜（多放些）爆锅，放上鱼块炒一下，加老抽、醋、料酒、盐、水，炖熟。

另外，准备一些菠菜，洗净、切段、用开水烫熟，放在鱼汤内，和鱼一起吃。

红烧安康鱼 红烧安康鱼的日照做法
  
安康鱼的鱼皮怎么处理 

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