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胜者为王是回归前几年ATV的重头戏赌的世界，神、圣、侠、霸、王，分为五等赌术高手，而聂万龙正是赌王至尊。故事开头，聂万龙以一人轻松赌赢十国赌王，并留下“败者为寇，胜者为王”的断言。故事讲述香港菜摊小贩石志康，天生不好赌博，但其母亲和小妈嗜赌成性，使得阿康对赌非常抗拒。一心想学厨艺的阿康到澳门的聂氏赌场学习厨艺，然而到赌场学艺的年轻人都一心向往赌术。阿康产生了离开的想法。偶然机会下，阿康认识了赌场前辈坚叔，并被坚叔收为徒弟，逐渐发现赌术也可以用来救人，从此进入了赌徒的世界。然而赌的世界犹如泥水深潭，一入江湖就难以脱身。四大赌王聂万龙、方真、孙一峰以及张天鼎之间的恩恩怨怨纠缠不休，而阿康不意间已经卷入其中。方真因为聂万龙作弊，失去右手臂，为了复仇而苦练左手，十年后重出江湖，却输给了聂万龙的新科技，失去了性命。方真之子蒋百祺为了复仇拼命要进入聂氏赌场，与阿康成为好友，却也一起爱上了聂万龙之女，最后在实施其复仇计划时被聂万龙击败，逃亡时被聂买凶杀死。孙一峰天性不羁童心不灭，收阿康为徒，授予北派赌术。张天鼎在美国躲了十年，终于返回香港，与孙一峰以赌作乐。在故人华姐的请求下，力捧阿康成为新一代赌王，逼迫聂万龙要与阿康决一胜负。阿康的母亲因为嗜赌终于锒铛入狱，在狱中受尽欺凌。后认识了即将出狱的华姐，结下深厚友谊。华姐出狱后认阿康为义子，并开设赌船与聂万龙一争高下。经过多番磨难，阿康成长为了一代赌王，终于要与聂万龙以赌对决，来解决彼此的恩怨。在最后，孙一峰、张天鼎、华姐将自己的性命押在阿康的运气上，以一只方块3压倒聂万龙的梅花2。聂万龙不堪刺激，终至疯癫。本片体现出赌的世界奸险狡诈，人性险恶贪婪，使得倾家荡产众叛亲离亦自不醒悟。片头曲原本有首歌，但是在国语版发行的时候，却用一首没有唱词的音乐代替。现在想找到那首歌，发现还挺难。另外本片中比较经典的那首插曲在其他赌片里也有出现过，其实是来自日本动画《宇宙皇子天上篇》里面。因为这部片当年相当受欢迎，使得饰演阿康的陈庭威成为了当红小生，之后更参演了《我来自潮州》，因此ATV在后来也再出了《胜者为王II之天下无敌》以及改由任达华主演的《胜者为王III》。
