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上马饺子下马面
在呼伦贝尔工作时，每逢离开刘老师总会用饺子送行，而每当返回的时候，刘老师总以面条迎接。连续几次，令我好奇心起，于是便究其缘由，方知这里面融入着一份深深的祝福！
原来“上马饺子下马面”也叫“出门饺子回家面”，现在也说“上车饺子下车面”，是源于我国北方民间的出行习俗，它有着久远的历史和深长的寓意，是人们迎来送往的一个重要礼节，一直被百姓沿用至今。
饺子，也叫扁食，水包子。现在随着生活水平的提高，人们对吃饺子不是很看重了，但是在过去，人们并不是随心所欲就可以吃到的，只有在重大节日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时才可以享用。因此，在人们即将离别时，以饺子相送，首先表达了一份敬重。
饺子的外形酷似金元宝，于是被赋予了祝愿“出门的人发大财”的寓意——因为旧时人们出行大都出于探亲、经商、淘金的目的。在这个时候，送上美好的祝愿，恰似“雪中炭”。饺子的另一层寓意就是盼望团圆，旧时出趟门不像现在这么方便，而是车马劳顿、路有凶险。这种情况下，能否安全、平安是送行的人最为担忧挂念的。
旧时曾有民间谚语云：“在家千日好，出门一时难。”“外出十日，为风雨计；外出百日，为寒暑计；外出千里，为生死计。”“走大路有水，走小路有鬼。”“父母在，不远行。”从中不难看出人们对出行艰辛、凶险的牵挂和担忧，以及情感方面痛苦的折磨。由此得出饺子和面是不可本末倒置的。
面，即面条。它在我们日常生活中已成为不可或缺的一道主食，而且它的花色品种繁多，诸如混汤面、炸酱面、炒面、冷面、麻辣面、方便面等等。但面条用在这里却另有一番寓意。在民俗中，它象征着“长”和“常”。如在婚礼、生育、寿宴等仪式中采用，寓示着子孙绵长，富贵长寿；在待客仪式中，它寓示着常来常往、亲情永远；在迎归仪式中，它寓示着庆贺胜利凯旋、回归，从此不再分离。
这浓浓的情意，相信每一位深在其中的人，都能够深刻、准确地领悟和感受到。
