麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单附麻辣酱做法 牛百叶

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哇卡卡!妞回来了!这次大家一定要看到最后啊!精彩图片不容错过啊!!!!上个周日是对于妞和娃来说将有着深远意义的一天!因为妞的美食偶像潘潘猫+喻小2来家里做客啦太感动啦~~太兴奋~~觉得好像在做梦!不过他们超级亲切,超级好玩,超级给力!让我们很快就打成一片!妞跟娃就当起了他们在杜克大学的向导,去了教堂、图书馆、杜克花园,然后回家一起做火锅!实在是太幸福充实的一天大家不要太羡慕妞哈!
而这盘牛百叶呢,是大厨喻小2拿着我们家的刀,用着我们家的切菜板切出来的!开始跟娃都不舍得吃,想供起来。。哈哈,不过不能浪费!由于那天吃火锅还不够过瘾,这不,又炮制一个麻辣烫味道的凉拌牛百叶~味道那是相当赞啦!!

没想到在美国这里也能买到牛百叶吧~北卡的华人多,好像想吃什么都能够买得到!跟潘潘猫去超市买火锅食材时,还看到了买海螺的~~下次买回来试试!这次跟大厨们聊了很多,各种聊,特别是从喻小2那里学到了不少。他主张食材最好的烹饪方法就是最大化保持其风味的处理。妞很是同意这个观点。现在的人都吃惯了大鱼大肉,重口味,吃的全是各种酱料的味,而食材本身的鲜味被掩盖得无影无踪~大家以后在家里不妨就这么吃几天,会感觉到更贴近自然,更接近健康!


这个牛百叶的处理方法呢,是参照了百事小熊介绍的方法,将牛百叶在沸水中焯30秒即可捞出。这样出来的口感鲜脆而不是爽滑~大家喜欢吃的一定不能错过~
酱料的方法则是妞根据自己的感觉炮制出来的,基本原料是花椒、辣椒面、豆豉及其他各种酱!做出来的感觉,妞觉得可以做一盆烤全鱼拉

~~~~~~~~~~~~~~~~妞娃当向导,杜克半日游~~~~~~~~~~~~~~~~
中午跟潘潘猫和喻小2一行人碰面,先去了杜克教堂、图书馆,中间吃了简单的午餐,然后下午去逛了杜克花园~时间安排得满满,大家走得挺累,但是很开心![更多精彩看妞的微博哦!!]


必须是先跟我的偶像潘潘猫合影!她实在是拥有着一个超级无敌好性格!大大咧咧,没心没肺,超级无厘头!!咳咳咳,好像都不是啥好词。。不过妞的意思大家都懂拉!特别好相处,好接触的人:)真希望下次妞跟娃回国能去北京拜访拜访她,学习到更多![更多精彩看妞的微博哦!!]


火星娃和大厨喻小2在教堂前的精彩互动!喻小2,在我跟娃的眼里就是一个脚踏实地,踏踏实实做事做人的好父亲,好丈夫!他这一路走过来也经历了很多磨难,吃了不少苦!但是有了他的小宝,多少苦都能扛过去啊!!我们要向他看齐!努力做到最好!不过,妞也来爆个料,哈哈,小2哥没蹦几下就出汗了。。。到最后直接倒地上了。。哈哈[更多精彩看妞的微博哦!!]
下午时候,我们就去了duke花园里面的风景特别好看!据说一年要去4趟,因为每个季节景色都迥然不同!大家有机会要来,一定记得找妞哦!!我继续当你们向导!![更多精彩看妞的微博哦!!]


嘿嘿,最后就是特别荣幸地,大家一行来到妞和娃家做客!我们吃的是自制电饭煲火锅!!哈哈!简陋的条件是难不倒大厨们的!!看着我们一桌子的菜,你们大家也都动筷子把!![更多精彩看妞的微博哦!!]
~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~
【原料】
牛百叶 200g, 小红萝卜 4-5根
【佐料】麻辣酱: 食用油 2大勺,香油 1勺,辣椒面 2大勺,豆豉1大勺,盐 2 tsp,糖 1.5 tsp,水少许
步骤:麻辣酱制作:1、小火热锅,加入食用油、麻油2、3、油热后加入辣椒面、豆豉(用勺子碾碎)4、加入盐、糖,少量水调味即可5、准备好材料,牛板叶,萝卜切丝6、7、开水焯30秒-1分钟取出,浇上麻辣酱即可

麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单(附麻辣酱做法) 牛百叶

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