爱华网DIY烛光晚餐
2012年2月14日，是我们相识以来的第四个、婚后第二个情人节。结婚了就不像谈恋爱，追求情调要以大把银子为代价。婚后就要勤俭持家，节省开支，不过绝不是以牺牲浪漫温馨为代价的。既要营造浪漫的气氛，又要美味可口，还要节约银子，经过一番考虑，我们今年的情人节在家DIY烛光晚餐。
对于我们上班族，下班后已经又累又饿，没有充裕的时间来做大餐，所以就要选择最省时省力的方法，以最快的速度做出又营养又美味的晚餐。小窍门和小家电能帮上大忙。
DIY烛光晚餐菜单：
酸奶水果沙拉、蒜蓉法棍面包、奶油南瓜汤、牛排配炒意大利面、土豆泥。
制作过程：
一、酸奶水果沙拉
水果根据个人喜好，任意选择搭配。当天家里只有橙子、火龙果和苹果，所以用了半个橙子半个火龙果半个苹果，切丁后，淋上酸奶，在撒上自己喜欢的坚果就完成了。当天家里没有坚果了就临时改成了玉米酥。
心得：在现有材料上随意搭配，是省钱又节省时间的窍门之一。用酸奶替代沙拉酱健康不长肉。
二、蒜蓉法棍面包
周末从沃尔玛超市买的，切好就可以吃了。如果选择切片还可以配上果酱食用，家庭自制果酱方法正在研究实验中。
不专业的刀就是不专业啊，都切碎了，工欲善其事，必先利其器啊！
心得：大家都知道面包从超市买回来一般放两三天就不新鲜了，干了甚至变质。可买回来一袋面包为了不浪费每天都吃，什么好吃的东西天天吃也会觉得腻，怎么才能又省钱又能每天换着花样吃呢。从超市买了便宜的大包装面包，或者不同口味的多个面包，像这次我从沃尔玛买了三种不同口味面包，每种口味都是三四个一盒，回家后，将每盒面包都拆开，以每次吃的量为单位，分别用保鲜袋包好封好口放入冰箱冷冻室。要吃的时候拿出一袋，微波炉加热1分钟，味道和刚买回来时相差无几，对于忙碌的上班族很实用，不用为了赶紧吃完而天天都吃一样的，也是省钱的一个小窍门。
三、奶油南瓜汤
材料：南瓜、胡萝卜、芹菜（分别切片切丁），洋葱少许切碎，黄油一小块，水或者牛奶一袋，白胡椒，盐糖少许。
锅热放入黄油，油化后放入洋葱碎煸炒出香味，放入切好的南瓜、胡萝卜、芹菜翻炒，炒软后加入少量水炖煮，煮一段时间后加入牛奶继续煮。（不喜欢牛奶的可以在第一次加水时加大用量直至将材料煮烂。）煮烂出锅前根据个人口味加盐、糖、白胡椒粉。放凉后倒入榨汁机打细（要求不高的话在锅里捣烂就行了），倒入一点淡奶油，放上点装饰就OK了。
主料改刀
黄油
第一次加水煮
再加牛奶煮
好用又省时省力的小家电
成品，忍不住尝了尝，破坏了造型
心得：1、因为最后要做成看不出形状的汤，所以切的时候片尽可能薄，丁尽可能小，这样也利于快速成熟，省时省火。
2、自己在家做对外形要求不高的话可以省掉放淡奶油和装饰的步骤，味道是一样的。
3、南瓜、胡萝卜、芹菜比例根据个人口味变化，当然南瓜要适量多一点。
四、牛排配炒意大利面
牛排可是大餐的重头戏哦。
原料：牛排、油（橄榄油、黄油自由选择）、洋葱、口蘑、黑胡椒粒
平底锅热后放油，油温较高时放入牛排，淋上点红酒，根据需要的成熟度掌握每面的加热时间。基本控制在2-3分钟以内，否则就老了。出锅前撒上黑胡椒粒。利用锅中煎牛排渗出的汤汁放入切成片的口蘑和切成丝的洋葱，翻炒后盛出。
喜欢原味牛排的其实这样就可以了。喜欢更浓郁味道的可以调个汁。这个就是发挥想象力的时候了。红酒、酱油、鲍汁、蚝油、生抽、糖、盐、柠檬汁等等等等，随意搭配，加点水锅中烧开，出锅前勾薄芡，淋在煎好的牛排上即可。
这次时间比较紧，所以从超市直接买的腌制好的生牛排，所以回家直接煎就行了，如果有时间可以买没腌制的牛排，回家也根据自己口味放些红酒、各种调味品腌制12小时左右即可。没有固定的配方，不同料不同量做出来的味道不同，这正是做饭的乐趣所在，也是中餐中反映的中国文化。
超市买回来腌制好的牛排，这次选的上脑
上锅煎，为了更健康选的橄榄油
勾汁儿
炒意大利面（中西结合）
原料：意大利面、洋葱、西红柿、胡萝卜、柿子椒、杏鲍菇、番茄酱、蚝油、盐、糖、胡椒粉
意大利面煮至八成熟捞出备用。胡萝卜、杏鲍菇稍微过油煸炒盛出备用。
锅热倒油，放入切成丁的洋葱、西红柿翻炒，基本成酱装放入番茄酱、蚝油，炒出红油后放入煮好的意大利面、柿子椒及处理好的胡萝卜、杏鲍菇。加入适量盐、糖、胡椒粉翻炒出锅。
心得：意大利面不易消化，晚上要适量少吃。意大利面的做法也是五花八门，主要是调味变化，基本都需要把意大利面先煮一下，万变不离其宗。
五、土豆泥
这个可以做得和肯德基的土豆泥一样的味道。
原料：土豆、洋葱或大葱、鸡汤、盐、胡椒粉、（鸡精）
土豆去皮切小块放入清水煮到能用筷子扎透捞出。
锅热放油，放入洋葱或大葱末煸出香味，放入煮好的土豆，快速翻炒后倒入鸡汤（没有鸡汤白水也行），边用铲子碾碎土豆块边搅动，慢慢的汤被土豆吸收，期间一定要不停翻炒防止糊锅。出锅前加盐、胡椒粉、（如果加的是白水可以放些鸡精）翻炒均匀出锅。
炒土豆泥的过程很快而且腾不出手照相就没有留下照片
心得：炒的时候动作要快，土豆吸水速度很快。
要想吃其他味道的土豆泥可以在加入鸡汤前放些鱿鱼粒等海鲜材料，炒出来的海鲜味土豆泥也是美味可口的。
点上蜡烛，和小哑巴同志在温馨的气氛里享用一顿美味大餐。本次制作时间大概用了1个小时，银子大概算了算除了牛排买的比较贵的占用了较多银子，再把其他材料加起来一共也就不到150元。另外剩下的明天还可以继续做晚饭。“自己动手，丰衣足食”啊！
