玻璃杯与水晶杯 水晶杯 玻璃杯

习惯,人们把葡萄酒杯笼统称为高脚杯。

但爱酒的人,对于酒杯也不肯有一丝马虎。

挑一个酒杯的认真态度不亚于挑选一瓶酒。

有必要吗?

相当的有必要。

葡萄酒杯的形状多为底大而杯口微缩,目的在于晃杯时容易兜住酒液,避免洒出,同时,有助于敛留香气。

饮什么样的葡萄酒用什么样的酒杯,红酒杯与白酒杯不同,就算同样是红酒,饮酒的杯子亦有区别。

这就是饮酒人所谓的量体裁衣。

先不说喝什么酒用什么酒杯,先说说玻璃杯与水晶杯。

品酒的人,多用水晶杯,但初学者通常分不清楚玻璃杯和水晶杯有什么区别。

或许,你要说,价格不同。

当然,价格肯定是不同,但不识货,花了钱也不一定买到对等的杯子。


玻璃杯与水晶杯 水晶杯 玻璃杯

一、玻璃与水晶

水晶,分为天然水晶和人造水晶。

天然水晶产量比较大,学名二氧化硅,一般用来做工艺品。

人造水晶,通常就是加入了氧化铅的玻璃。氧化铅含量达到24%以上,折射度达到1.545,就称为人造水晶。广义的人造水晶包括铅水晶玻璃、钡水晶玻璃、锌水晶玻璃、钛水晶玻璃和锆水晶玻璃以及混合型水晶玻璃。通常简单说来,就是含铅水晶和无铅水晶。

玻璃,日常生活中所用的玻璃大多是以SiO2为主要成分的硅酸盐玻璃,由熔融物冷却、固化等到非晶态固体。

水晶玻璃和普通玻璃的化学成分差别,导致了两者质地、折射率的不同。

用于制作水晶杯的水晶玻璃,含铅量在24%。好处是增加了重量,有质感,更通透、清澈和明亮。

但也有缺点,那就是较软、易磨花。主要的是铅中毒,长期使用含铅水晶杯盛放酒类、汽水、蜂蜜或果汁等酸性饮料或食物,会产生对人体有害的化学物质,导致慢性铅中毒。

欧盟2000年起,出台明文禁令,停产全线含铅水晶杯。

所以,在欧盟境内,绝对找不到一家生产含铅水晶杯的厂商。

现在欧盟的水晶杯是水晶琳制品,即含钾玻璃制成,超越含铅水晶玻璃。

二、水晶杯与玻璃杯的鉴别

水晶杯质地细腻、明亮、反光,有弹性,一款做工好的水晶杯薄如纸、声如磬。可以从以下几个方面鉴别:

1.手感

触摸,水晶杯比玻璃杯凉爽。因为水晶导热性能比玻璃强,所以传递给指尖的触觉也不相同。

水晶杯有一定弹性,轻轻挤捏杯沿,可以感觉到杯子的变形。当然,玻璃杯会被捏碎,所以千万别用蛮力,否则……

2.看光泽

水晶玻璃可以吸收光泽,甚至紫外线,举起水晶杯对着光线旋转,晶莹剔透,折射出五彩光线,就像看一件水晶工艺品。普通玻璃对光线的折射率和透光率不同,对于光线的反射效果也区别明显。

3.看杯口

杯口边缘略突出,像是缠着一道细箍,细箍如细粉丝,通常称为粉丝杯口。这就是玻璃杯,因为粉丝是热切时玻璃液回流所形成的。水晶杯的杯口是冷切出来的,通常经过打磨,因而多为光滑的。

4.掂轻重

水晶杯通常薄如纸,拿在手中有轻盈的感觉。而玻璃杯多杯壁厚实,拿在手中有沉甸甸的感觉。当然,随着制造工艺的先进,玻璃杯也越轻巧了,所以这一条不能当做绝对的衡量标准。

5.听声音

轻敲或轻弹杯子,玻璃杯是发闷的咔咔声,两杯相撞声音沉闷。而水晶杯声音清脆如金属声响,并有穿破空气荡漾出优美的余音。两杯相撞,清脆且回音长。

无铅水晶比含铅水晶有更好的折光性,轻弹发出的金属声也更悦耳,关键是比含铅水晶更有韧性耐撞击。当然,最主要的是对人体更安全更可靠。这种水晶杯价格也偏高。

国内对于水晶器皿的制作缺乏规范的管理,没有水晶器皿的国家统一标准。市面上便宜的水晶酒杯,建议不要购买。还不如直接用玻璃杯更安全。购买水晶杯一定要选择无铅的。


玻璃杯

  

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