周日在家请客，做了我最喜欢吃的红烧耗儿鱼，对自己的作品非常满意，后来被一扫而光，还好留了相片：
做法如下：
耗儿鱼洗净沥干水份，用葱、老姜、少许盐腌制30分钟后，加适量芡粉，拌匀。
下油锅炸至金黄色，起锅备用。
准备作料：泡姜、泡辣椒、郫县豆瓣、大蒜、花椒、大葱切段、芹菜斜切切段。
先将大蒜、3节大葱头下油锅炸香，
再依次下郫县豆瓣、泡姜、泡辣椒、花椒炒香，这时油温太高可以加点料酒一起炒，炒香后加水煮作料，大概煮5分钟，将炸好的耗儿鱼下锅煮，这时根据自己喜好可以加少量糖，味精提味。
起锅前加入大葱、芹菜节。
啊！色、香、味俱全的红烧耗儿鱼出锅了！
后来一天同样做法做的红烧带鱼也好吃得不得了！用的小葱，没有芹菜。
之前曾有筒子说自己很怕鱼刺，问我做鱼的时候怎么处理鱼刺。就这个问题呢，我觉得除了把鱼肉打成泥做成鱼丸或鱼饼之外，就只能是选择刺少的鱼了。除此之外，我也没有更好的办法。如果筒子们有好的方法，欢迎大家伙儿在此热烈地瓜叽瓜叽，大家
臭桂鱼（鳜鱼）是一道徽州名菜，初次见到的人不敢下筷，因为桂鱼（鳜鱼）发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的
制作：明仔哥哥 摄影：贪吃的小蜜蜂 味型：家常味 烹调技法：红烧 主料：墨鱼干半个或者一个 配料：五花肉半斤姜块大蒜 调料:食用油黄酒味事达酱油白糖李锦记蚝油 芝麻油 做法：1：墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-
干烧臭桂鱼-超级简单的家庭自制臭桂鱼的方法发布: 2012-08-06 11:45 | 来源:蓝色海洋的美好时光 | 编辑:蓝色海洋 | 查看: 323 次家庭自制臭桂鱼的方法：（以下为1条1斤2两左右桂鱼的量）原料：桂鱼、王致和臭豆腐（这就是腌制臭桂鱼的秘密
（我的博客好友已加满，喜欢的朋友就加关注吧！或者，我们一起玩微博。。。）提问：新浪博客为啥常改版呢？回答：为了越来越好，为了与时俱进，为了谋求更好的发展，为了。。。嗯，说的都木错。那谁谁谁就曾经告诉过我们：事物发展的总趋势是前进的，而发展
爱华网