爱华网美团和饿了么在南广的前世今生【前世】靠便捷的网络订餐方式和送饮料的小恩惠迅速“收买”大学生故事的最开始还要追溯到2014年的上半年，饿了么悄摸的降临南广，“首单减免和送饮料”的优惠方式迅速收买了一大批“懒人”大学生，最关键的制胜点是因为南广学院外卖业本来就繁荣昌盛，每个宿舍甚至每个学生都有一大摞外卖卡，找起来实在不方便。文化管理学院的淼淼告诉记者“我们宿舍的人都很宅，所以吃饭基本靠外卖。宿舍大门的内侧贴满了一门的外卖卡，每次点外卖就跑过去找，即便如此，很是很不方便。所以当饿了么进驻南广之后，我和我同学迅速使用了这个软件，动动手指就能订餐，而且还送饮料！”学生中流传：食堂是偶遇女神的最佳场地，还有人推断出南广哪个食堂偶遇女神的几率最大。但是由于上半年饿了么最火爆的时候已经是夏天，所以网络订餐送的一瓶冰镇饮料，也抚平了夏天的燥热和屌丝们躁动的心。可以说，外卖软件在南广最开始的“黑马式发展”就是靠着繁华的南广外卖市场下的一个蛋。随后，美团外卖也以同样的方式扎根南广。美团和饿了么的“撕逼大战”由此拉开。
【今世】面对“满20减10”的诱惑，你今天是不是又吃多了？“我爱吃大宝麻辣烫，每次差不多10元的饭量，但是满20减10之后，20块钱的东西也是付10块钱，所以我每次都吃多了，撑到不行还是吃不完！”新传学院的菲菲同学告诉记者。2014年下半年开始，美团和饿了么就开始了真正的“撕逼大战”。饿了么“20减10”一推出，美团紧跟着推出“5元管饱”；搞了一段之后，两家软件开始降温，饿了么“20减8”、美团7元管饱。其实在优惠力度上，美团和饿了么一直都差不多，只不过饿了么卖的是“饭搭子友谊”，而美团经得起“单打独斗”，所以双方基本上竞争共存。没过一个月，饿了么和美团的优惠力度都降低了，可能是撕逼撕累了想歇歇，也可能是资金不够需要缓冲下，也让南广学生们的胃能稍稍解放下。不过无论美团还是饿了么，双方的实力都不容小觑，美团一直是团购网的“大佬”不差钱，而大众点评今年也带着8000万人民币入股了饿了么。
无论怎么“大放绝招”，这些外卖软件还是来赚钱的，随着用户量在南广越来越多，饿了么和美团的优惠力度不仅下降了，付款的方式也从线下转移到了线上，而且只能线上支付才能享受优惠。那么问题来了：是继续用外卖软件还是弃软件而去？很显然，外卖软件比电话更方便，因为同一时段电话打过去可能都是忙音，那如果继续用外卖软件，用户必然会选择线上支付。而且对于现今的大学生来说，线上支付也是很方便的事儿。就这样，饿了么和美团一步步的“锁住了”用户的心。所以。发展到现在，饿了么的优惠模式已经换成了线上支付送红包，这个红包只能在饿了么上使用。
【商家】在南广学院这样一个超级大市场里，所有的商家都不愁没有生意。无论这家的饭多难吃，全校一万人，每人吃一次，而且每年都有不知情的新生加进来，所以客源是源源不断的。那外卖软件对于商家来说意味着什么呢？客户用外卖软件在商家点的饭菜，所有的优惠额，外卖软件都会给补助，而且因为价格确实优惠了，所以订单量增多了，商家每个月能多挣几千块钱。
“优惠的差额，外卖软件补给我们，都是打在支付宝里，我随时可以查看。而且和外卖软件合作之后，我家店这个月确实比平时多赚了四五千。”广东牛肉饭的老板告诉记者，“不过送外卖确实很麻烦，关键是订单太多了。”订单最多的时候，一天通过外卖软件下单的人将近1000单。这个量是电话订外卖无论如何也赶不上的。
【用户】谁给谁买了单？“我平时去食堂吃午饭需要7块钱，使用饿了么满20减10，我就定了一份20块钱的饭，减10元等于我赚了饿了么10元，再加1元打包费，实际付款11元。还是去食堂吃饭多花了4元。”这是一个南广学生给记者算的一笔账，看似少花钱了，实际上还是多花了。而且由于优惠作祟，每次都要凑够20元的单，这样无形之中饭就吃多了，身体也自然的跟着胖了。看似是用户赚了的一单买卖，实际上是用户给软件“买了单”。当然，也有一拨人比较聪明，利用饿了么的“满减”优惠发展起“饭搭子”友谊，俩人一起点饭凑满20。饿了么还一度跟腾讯合作，利用微信可以在朋友圈找“饭搭子”凑单。“我觉得面对饿了么和美团优惠的狂轰乱炸，我们还是应该保持理性，吃多少点多少，不能为了优惠优惠，不应该仅仅从个人的角度去考虑是不是赚了，而且还要兼顾有没有资源浪费。”新闻传播学院林含春说。
【饿了么和美团的未来O2O电商模式】1、让餐饭尽快送出：餐饮外卖现在主要面对的问题有客单价低，毛利低，盈利困难，不利于长期发展。企业是需要生存发展的，只有保持高客单价才有可能保持企业的高利润。外卖需要技术和人力并用。O2O的核心在体验，外卖同理。外卖的最大需求是快。用户在点餐的时候就已经饿了，很少有用户会有提前数十分钟甚至数小时点外卖的意识，因此，商家要做的就是，尽可能快的完成订单，让物流快速送出。
2、味道：对于餐饮来说就是所以一切的前提，即使你的营销再好，服务再怎么独特，如果味道不好，一切都是白搭。餐饮外卖的门槛很低，大家的选择余地很多，消费人群相对固定，一般情况下，消费者不可能长期固定去吃一种外卖，所以这个行业几乎是不可能形成垄断的。但是做外卖的那么多，消费者又是那些人，味道和分量就成了餐饮外卖取胜的关键。做外卖只能薄利多销。但是，好的味道需要好的厨师和好的食材，这些东西肯定会大大增加餐饮外卖的成本，如果一旦出现问题，那就是生死攸关的大问题。
