蜂蜜贮存过保质期的蜂蜜能吃吗蜂蜜的保质期蜂蜜起泡蜂蜜保存 蜂蜜为什么会起泡

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过保质期的蜂蜜能吃吗:
  最近在网上看到消费者常常会遇上这样的情况:买来的蜂蜜由于种种原因一时没有吃,时间一长便忘了,等到发现它打开一看,蜂蜜还是好好的,但刚过了保质期,于是要问:这蜂蜜还能吃吗?
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  其实这种蜂蜜完全能吃。我们知道蜂蜜本身具有很强的抗菌能力,是世界上惟一不会腐烂变质的食品。事实上,真正的成熟蜜没有什么严格的保质期,但作为食品上市,根据食品法,都要标明保质期,而蜂蜜生产厂家习惯将蜂蜜的保质期定为2年。因此,无论蜂蜜保存了多久,只要不发生变质,就不影响食用,只是营养价值会略差些。
  如果是不成熟蜜或掺水蜜等劣质产品,那就另当别论了。这些蜜久置后通常会发酵、冒泡、变酸,当然,如果发酵不严重,经半小时60。C左右水浴加热处理后还是能吃的,若发酵严重就不能再食用了。

那下面我就说一下蜂蜜的储存方法和条件;
蜂蜜贮存方法:
蜂蜜是一种酸性黏稠液体,锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性,因此要密封贮存,避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿,在装蜜前要流水洗刷干净,然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存,温度最好在15-20度度左右,但部分蜂蜜在14度左右会结晶,是属于正常现象,不影响食用和营养。

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